香茅豬頸肉

65232200

材料：(2人份量)
豬頸肉 2片，香茅 2根

醃料：
鹽 1/4茶匙，蒜茸及紹興酒 --- 各1茶匙，
糖及魚露 --- 各2湯匙，薑汁 1湯匙，
麻油及胡椒粉 --- 各少許
製法：
1. 將豬頸肉洗淨，抹乾，拌入醃料醃約1小時，備用。
2. 香茅洗淨，取用根部一截(莖部)，切碎。
3. 燒熱油，下豬頸肉以慢火煎至金黃色。
4. 反轉另一面，加入香茅粒再煎至金黃色，隔去油分。
5. 稍涼後，將豬頸肉斜切成片，即成。

溫馨提示：
不應過早加入香茅粒，否則香茅容易燒焦，影響食味。

822leung

65232200 發表於 2013-11-18 12:30
材料：(2人份量)
豬頸肉 2片，香茅 2根

豬頸肉，賣飛佛

~VaDeR~

822leung 發表於 2013-11-18 12:37
豬頸肉，賣飛佛

睇到好想食

65232200

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steven2012

真係好吸引