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原料：
隔夜飯300 克
雞胸肉 80 克
SMALL蝦 12只
胡蘿蔔 50 克
雞蛋 2 隻
青豆 10 克
調料：
甜醬油1 湯匙（ 15ml ）
sambal 醬 2 湯匙（ 30 ml ）
老抽 2 湯匙（ 30 ml ）
鹽 1 茶匙（ 5 克）
做法：
1)雞胸肉去筋膜洗淨後，切成1.5cm 見方的小丁。 蝦去皮，去頭，去沙線後，切成 1.5cm 長的丁，胡蘿蔔去皮後
切成 1cm 見方的小丁備用。
2)煮一鍋水，水開後，放入一點點鹽，然後分別放入胡蘿蔔丁，雞丁煮2 分鐘，瀝乾撈出備用。 然後再放入蝦
丁，煮 10 秒鐘，蝦肉變紅即可撈出。
3)將雞蛋打成蛋液，然後放入油溫為5 成熱的油鍋中，炒熟即可盛出備用。
4)鍋中倒入一些油，放入sambal 醬，用小火慢慢炒出香味味後，放入米飯，炒至米粒鬆散時，加入甜醬油，老
抽，調味上色後，依次放入炒熟的雞蛋，焯好的胡蘿蔔，雞丁，蝦丁，熟青豆，最後調入鹽，翻炒均勻即可。
5)炒好的飯盛入碗中整形，然後扣在盤子上，再煎一個雞蛋簡單放在飯上即可。 |
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在線雷達
發表於 2013-11-18 12:12:02
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置頂
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收嗲鳥
油顏色
發表於 2013-11-18 12:31:53
曾在印尼工作時,最中2食印尼炒飯(nasi goreng)同印尼炒麵(mie goreng)
...自已整就未試過
d反后甜品...刀系早各貨o岩口味d