韓式鐵板烤豚肉

獨眼船長 · 發表於 2013-11-18 08:21:32

本帖最後由獨眼船長於 2013-11-18 08:21 編輯

材料：
火鍋豚肉片.....................1盒
韓式BBQ烤肉醬...........半樽
洋蔥...............................半個
蕃茜碎...........................少許

在梁九記買的美國火鍋豚肉片，肉質非常鮮嫩。用超市買的火鍋豬肉片代替也可以。

另一個重要的靈魂角色：韓式BBQ烤肉醬。在阿信屋有售。記得認著商標上的豬，就是適合用作煮豬的菜式，這個牌子還有很多款口味，這隻醬帶點辣味，用作烤肉絕對美味！

1) 把火鍋豚肉片解凍後，洗淨隔乾水待用

2) 洋蔥切片待用

3) LC Oval Grill出場，這個是沒有坑紋的Grill Pan，用作鐵板燒上菜多好！先用中火燒熱Grill Pan，平均地掃上Olive Oil或食油，待油熱至起煙

4) 首先爆香洋蔥

5) 把洋蔥炒至金黃色

6) 放入火鍋豚肉片炒勻

7) 把豚肉片炒至兩面熟透。記得烹調豬肉的時間要久一點，全熟才好。

8) 倒入半樽的韓式BBQ烤肉醬

9) 把豚肉片和洋蔥與醬汁炒勻

10) 煮至醬汁收乾變「杰身」即可熄火，醬汁的香味傳至全屋，未吃已經興奮~!!

近看更加抵擋不了，太太太太誘惑了，肥美的烤肉片!!

可以用原塊Grill Pan上菜，既方便又美觀！在烤肉上灑上少許蕃茜碎裝飾。

轉載自candice kitchen