忌廉蘑菇湯

獨眼船長

今次介紹的忌廉磨菇湯很容易，整個過程不同20分鐘，只要有個攪拌機就可以，份量完全隨意，喜歡啖啖磨菇肉的，可以不用攪至太爛，稀稠都可以自己調較，喜歡奶味重些，忌廉多些也可以自己控制

材料: 2人份

1. 磨菇切片-200克
2. 牛油-100克
3. 洋蔥切粒--一個
4. 蒜頭切碎-4顆
5. 鮮忌廉--200ml
6. 麵粉--2湯匙
7. 雞湯--500ml (自己調較，喜歡湯稀一點，加多些，稠一點加少些)
8. 黑椒碎 少許
9. 鹽 少許

做法:



1.  下牛油於鑊，下洋蔥粒炒至透明後加入蘑菇片炒軟。



2. 下麵粉炒至均勻後下雞湯，煮滾後熄火。


3. 倒入攪拌機裡攪碎至喜歡的稀稠度


4. 全部倒入鍋裡，用小火加熱，加入鮮忌廉，試味，可以在這時間在用雞湯調較味道，然後加入黑椒及鹽作最後調味。


5. 上盤後，可以在湯面加入少許忌廉拉花作裝飾。

我家喜歡啖啖磨菇肉及濃稠的口感，所以不會加太多雞湯及忌廉，而且因為雞湯已經有咸道，所以最後也只是要加黑椒提昇整個湯的味道就沒有再下鹽了。

獨眼船長

Thanks for watching~~!!

yesboy

回復 獨眼船長 #2 的帖子

好喜歡飲忌廉磨菇湯,出面的都唔好飲,自己學下煮先thx info

BB29

唔使飲罐頭蘑菇湯

parma

wah,有排洗

獨眼船長

BB29 發表於 2013-11-1 22:38
唔使飲罐頭蘑菇湯

罐頭就梗唔好飲啦

獨眼船長

parma 發表於 2013-11-1 22:40
wah,有排洗

乃叫工人洗啦

barr

簡單方便,味道又易控制

waiking

兩人份量冰夠呀

parma

獨眼船長 發表於 2013-11-1 22:43
乃叫工人洗啦

禾咪呀4 law

pigpig007

獨眼船長 發表於 2013-11-1 22:33
今次介紹的忌廉磨菇湯很容易，整個過程不同20分鐘，只要有個攪拌機就可以，份量完全隨意，喜歡啖啖磨菇肉的 ...

禾至中2飲

822leung

獨眼船長 發表於 2013-11-1 22:33
今次介紹的忌廉磨菇湯很容易，整個過程不同20分鐘，只要有個攪拌機就可以，份量完全隨意，喜歡啖啖磨菇肉的 ...

自己喜歡加雞柳又得
加海鮮又得
再5係加小小硬身蔬菜又得

7k7k

忌廉蘑菇湯....賣飛化甩呀

littleheart

買部攪拌機，就唔使再買金寶……

四台國際CEO

獨眼船長 發表於 2013-11-1 22:33
今次介紹的忌廉磨菇湯很容易，整個過程不同20分鐘，只要有個攪拌機就可以，份量完全隨意，喜歡啖啖磨菇肉的 ...

簡單易做又好味

獨眼船長

waiking 發表於 2013-11-1 22:45
兩人份量冰夠呀

一份乃嘅，一份卡卡架

獨眼船長

parma 發表於 2013-11-1 22:48
禾咪呀4 law

原來乃就係4哥

steven2012

好介紹,明天可以試試忌廉蘑菇湯

獨眼船長

pigpig007 發表於 2013-11-1 22:49
禾至中2飲

乃平時飲開罐頭？

UncleDuck

獨眼船長 發表於 2013-11-1 22:33
今次介紹的忌廉磨菇湯很容易，整個過程不同20分鐘，只要有個攪拌機就可以，份量完全隨意，喜歡啖啖磨菇肉的 ...

好似好好味