轉載：讓甜心蜜塔的下午茶甜品

kaka1228 · 發表於 2013-10-24 06:30:51

轉載：讓甜心蜜塔的下午茶甜品

雖然漫步大街上，走三步就會有一間下午茶店(太誇張)，
不過要嘛不是地雷、要嘛就是人氣店家排隊等到都老了，
今天來到了知名午茶店，親自向師傅學習，
教大家如何簡單做出外觀可愛、吃起來可口的甜心蜜塔！

日式抹茶蜜塔

需準備材料：

鬆餅三片
地瓜泥餡料
鮮奶油
蜜紅豆
紅糖粉
糖霜
紅地瓜圓形塊狀一個
冰淇淋一球

STEP 1
將地瓜泥的餡料在第一層鬆餅外畫圓圈

STEP 2
在第一層的鬆餅上擠壓出年輪狀的地瓜泥餡料

STEP 3
在第二層鬆餅上重複上述步驟

STEP 4
在第三層鬆餅上周圍擠出奶油壓花
小訣竅：以旋轉狀繞兩圈、再向上拉起，就可擠出漂亮的奶油壓花

STEP 5
中間處留白，擠上地瓜泥餡料

STEP 6
在每朵奶油壓花上頂端，放上一顆蜜紅豆

STEP 7
回到第一層，在上頭隨興地灑上蜜紅豆，不須太多

STEP 8
在鬆餅外圍輕輕地撒上糖霜

STEP 9
中間蜜紅豆處撒上紅糖霜

STEP 10
將第二層堆疊上去，步驟重複STEP 8、STEP 9

STEP 11
在將第三層堆疊上去之前，先將準備好的紅地瓜塊沾滿紅糖粉，
再以小瓦斯噴槍在表面用火烤一下，烤至表面呈現焦狀，
再將烤好的紅地瓜放到第三層中央處

STEP 12
挖一球冰淇淋(圖片中為香草口味)壓在紅地瓜塊中間，並且撒上糖霜

美味的日式抹茶蜜塔就完成囉！

kaka1228 · 發表於 2013-10-24 06:35:23

南瓜搞鬼蜜塔

需準備材料：

鬆餅三片
南瓜牛奶內餡
巧克力醬
鮮奶油
綠色食用色素鮮奶油
橘色食用色素鮮奶油
糖霜

STEP 1
印好你想要的圖案，將紙張放在鋪平的塑膠袋上，將巧克力醬擠在上面，
擠好後放在陰涼處讓其自然風乾

STEP 2
在第一層鬆餅的四周圍擠上綠色鮮奶油，營造出”小草”的感覺。
小訣竅：擠壓時力道輕壓即可，按壓之後再向上拉起。

STEP 3
在第一層以畫圓狀，從中間開始擠上南瓜鮮奶餡料，畫滿為止；
之後再以同樣步驟畫在第二層鬆餅上，畫完之後，再輕輕地撒上糖霜。

STEP 4
第三層時，在鬆餅四周圍擠壓出橘色的鮮奶油壓花

STEP 5
中間擠上白色鮮奶油，並且填滿

STEP 6
最後在上層撒上糖霜

STEP 7
這時候STEP 1擠上的造型巧克力應該已經成形了，再將它們安插在鮮奶油之中，
若無法站立可以在後頭補一點鮮奶油，讓它們站穩。

STEP 8
再放上其他造型的巧克力就完成啦！

是就是和姊妹們悠閒地一起下午茶呢？