自由行美食不可不知！陸媒推薦來台9大美食

henry1328 · 發表於 2013-10-19 23:13:15

台灣國民小吃系列周氏蝦捲

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

有50年歷史的台南周氏蝦捲，以上選新鮮火燒蝦加上豬絞肉、魚漿等精選材料製成，外皮以俗稱「網西」的豬腹膜包裹而成，經過高溫油炸後，腹膜上的油脂融化滲入內餡，加上火燒蝦的體型肥碩，使得蝦捲嚐起來皮薄香酥，鮮嫩多汁，是走訪台南的觀光客，絕對不能錯過的美味。
周氏蝦捲創始人周進根先生，於民國五十四年創立，父親賣魚丸的小吃攤商，他接手以後就在觀音亭旁賣起自助餐，而蝦捲就是其中的一道菜，許多食客常專點蝦捲吃，有鑒於專賣蝦捲有商機，因此轉向專賣蝦捲，並且將蝦捲店做成像速食店一樣的經營模式，店裡每天大排常龍。周氏蝦捲製作過程繁複，主料原料有鮮蝦、豬肉、魚漿、蔥、芹菜及特製的佐料，蝦仁則是採用鐵丁仔蝦及海蝦來製作，過程要去沙、去腸子，餡料是以豬腸的網膜包裹再使用清香油來炸，剛炸好的蝦捲呈金黃色，可謂色、香、味俱全。入口後的驚人美味，可就是它人氣超旺的原因了，蝦肉、芹菜、瘦豬肉、蔥融合的鮮甜滋味，再加上酥脆黃金皮的口感，讓人一改對蝦捲過於油膩的刻板印象，忍不住一口接一口。

Wanbaolung · 發表於 2013-10-19 23:19:21

賣相非常吸引 !!

leungleung2010 · 發表於 2013-10-19 23:39:19

好好好好！夠新意！不再又是頂太風小籠飽！

avlab · 發表於 2013-10-19 23:45:32

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7k7k · 發表於 2013-10-19 23:55:07

另一番台灣風味...真係要一試

callgirls · 發表於 2013-10-20 00:00:43

我好像只試過周式蝦卷、度小月擔仔麵，
其他七項似乎知名度不是很高，
或者是我孤陋寡聞吧。

dennischanys · 發表於 2013-10-20 00:03:21

9大台灣美食, looks delicious

Thewho · 發表於 2013-10-20 00:14:30

每次去亲台灣都日日食四五餐，次次迎港都重几斤

E-zone · 發表於 2013-10-20 00:18:41

看樣應很好吃, 看到都流口水

abchung · 發表於 2013-10-20 00:25:19

愈睇愈肚餓

sweetgorgor · 發表於 2013-10-20 00:34:14

taiwanese food is amazing! I need to move there!

CrAzY · 發表於 2013-10-20 00:34:52

豬腳幾正

PassByNoMore · 發表於 2013-10-20 00:41:30

回復蔡元培 #1 的帖子

nice sharing, i will mark these for my trip to taiwan

frankie1881 · 發表於 2013-10-20 00:43:12

台灣野食真係好鬼好味架

cypress8 · 發表於 2013-10-20 00:43:37

一定要試一定要試太誘惑了

taku_taku · 發表於 2013-10-20 00:52:05

慚愧
一樣都未食過

mr.lamb · 發表於 2013-10-20 01:13:38

豬腳麵線

world141 · 發表於 2013-10-20 01:20:02

看相已經好想食

taiwanson · 發表於 2013-10-20 01:44:01

北部及中部的餐廳比較小去,所以不給評語.

鄧師傅在百貨公司的攤檔,只可用行貨二字形容,要吃就找街舖!
度小月家族太多店了,那家才是老店經營,不是老台灣很難知道!

肥左D · 發表於 2013-10-20 02:07:15

美味推介，有機會一定要試試！

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