鮮淮山紅蘿蔔雞湯

Darksuperman

4 ppl 份量
鮮淮山---------- 3-4條(約1斤)(隔住手套黎刨皮....)
紅蘿蔔---------- x1
雞殼 ------------ x1
玄肉------------ 1-2両
排骨頭--------- 1斤

淮山好有益
I tried it, yummyyummy
Sorry for no photo...

長在地下的塊莖曬乾後可入藥，稱為淮山。

中醫認為它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效。

山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，滋補作用甚佳。 認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤皮毛」則始見於李時珍的《本草綱目》一書。
據一項醫學報告指出，山藥功效與人參差不多[來源請求]，更因價格不貴而有窮人補品 之稱，因它屬溫、涼補，有補脾氣、益胃等作用，更是滋陰補虛保健食品。

現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

其所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的重要功能，該成分在治療中佔有重要位置。

不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

patrickssq

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山藥為上品藥材 ; 其性平, 涼潤, 味甘無毒, 能健脾胃, 補肺腎, 收澀固精, 主治泄瀉, 久痢, 消渴, 虛勞, 咳嗽, 袪痰, 遺精, 帶下, 小便頻仍等.