Lentilha com Batatas e Milho Verde

入肉 · 發表於 2013-10-14 21:44:47

大家平時食粥/粉/麵/飯都食膩了,
又吾想捱麵包/薄餅尼d粗嘢,
不如就改下口味...食下中東/印度/北非朋友常食既煮豆吧!
小弟跟据歷史估計...
相信"Lentilha com Batatas e Milho Verde"係過去曾入侵及統治過葡萄牙既北非摩尔人留下既...
大家睇完有興既可以煮尼味豆豆嚟當主食來代替平時食開既米飯咖,
1來改改口味,
2來豆類除左澱粉質之外...又高旦白質...又含粗纖維...比米飯更健康添!
OK,
言歸正傳...
尼味嘢中文叫"栗米扁豆煮馬鈴薯"...去相...
Lentilha com Batatas e Milho Verde.jpg

材料:
550克扁豆
馬鈴薯250G (切丁)
新鮮粟米1支(切碌)
煙肉100克(切丁)
1個洋蔥(切碎)
鮮奶&上湯各半杯
油、大蒜、鹽和胡椒適量

做法:
a.洋蔥&磨碎的大蒜放入熱油中大火爆香，加入煙肉切丁兜勻。
b.加入扁豆、切丁的薯仔和粟米炒勻…加少量鮮奶&上湯，上蓋以中火煮5分鐘至熟透，開蓋後加鹽和胡椒調味即可。