高血壓食療

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高血壓




高 血 壓 是 指 血 壓 持 續 處 於 高 水 平 的 一 種 慢 性 疾 病 。血 壓 是 當 心 臟 收 縮 ，將 血 液 泵 入 動 脈 時 所 加 諸 動 脈 血 管 壁 的 壓 力 。我 們 需 要 維 持 正 常 的 血 壓 ，推 動 血 液 在 體 內 運 行 ，把 氧 氣 和 營 養 輸 送 到 身 體 各 組 織 。然 而 ，如 果 血 壓 上 升 並 持 續 處 於 高 水 平 ，便 可 能 會 引 致 嚴 重 的 健 康 問 題 ，包 括 中 風 、冠 心 病 及 心 臟 衰 竭 、慢 性 腎 病 甚 至 是 早 逝 。



血 壓 度 數 以 兩 組 數 字 表 達 ，首 個 數 字（ 收 縮 壓／上 壓 ）顯 示 心 臟 收 縮 泵 出 血 液 時 血 管 內 的 壓 力 ，而 第 二 個 或 寫 於 下 方 的 數 字 （ 舒 張 壓／下 壓 ）則 表 示 在 心 跳 之 間 ，心 臟 放 鬆 時 血 管 內 的 壓 力 。

在 一 天 裡 ，血 壓 每 分 鐘 都 會 隨 著 不 同 的 因 素 而 變 化 ，包 括 身 體 姿 勢 、體 能 活 動 、情 緒 及 睡 眠 等 。但 以 成 年 人 來 說 ，若 收 縮 壓 持 續 處 於 140 毫 米 水 銀 柱 (mmHg) 或 以 上 ，或 舒 張 壓 持 續 處 於 90 毫 米 水 銀 柱 或 以 上 ，便 是 患 上 高 血壓 。若 收 縮 壓 處 於 120 至 139 毫 米 水 銀 柱 之 間 ，或 舒 張 壓 處 於 80 至 89 毫 米 水 銀 柱 之 間 ，則 屬 於 前 期 高 血 壓 ，應 多 加 注 意。而 就 兒 童 或 青 少 年 而 言，如 果 重 複 量 度 的 收 縮 壓 或 舒 張 壓 的 度 數 相 等 或 高 於 同 年 齡 、高 度 和 性 別 人 士 的 血 壓 的 第 95  百 分 位 數 ，則 表 示 患 有 高 血 壓 。

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香港情況

本 港 的 高 血 壓 患 者 數 目 與 日 俱 增 。據 政 府 統 計 處 的 調 查 顯 示 ，經 西 醫 確 診 的 高 血 壓 患 者 數 目 由 二 零 零 八 年 的9.3% ，上 升 至 二 零 零 九 / 一 零 年 度 的 10.3% ，以 及 二 零 一 一 / 一 二 年 度 的 11.0% 。



值 得 注 意 的 是 ，其 實 很 多 香 港 成 年 人 並 不 知 道 自 己 患 有 高 血 壓 。香 港 大 學 公 共 衞 生 學 院 一 項 於 二 零 一 二 年 發 表 的 本 地 大 型 隊 列 調 查 發 現 ，在 調 查 期 間 被 檢 驗 出 有 高 血 壓 的 參 加 者 中（ 約32% 年 齡 20 歲 及 以 上 的 成 年 人 ），大 約 只 有 一 半（46%）曾 被 醫 生 診 斷 為 高 血 壓 患 者 。這 項 全 港 性 調 查 同 時 反 映 出 本 港 的 高 血 壓 問 題 控 制 得 未 如 理 想 。在 這 些 曾 被 確 診 的 高 血 壓 患 者 中 ，有 70% 的 人 獲 處 方 降 血 壓 藥 ，但 當 中 只 有 42% 患 者 能 妥 善 控 制 血 壓 。這 項 調 查 的 結 果 符 合 高 血 壓 的 「 一 半 定 律 」：大 約 只 有 一 半 的 高 血 壓 患 病 個 案 被 確 診 、一 半 的 確 診 患 者 有 接 受 治 療 ，以 及 一 半 接 受 治 療 的 患 者 病 情 得 到 良 好 的 控 制 。

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食療防治高血壓





高血壓是一種慢性疾病，病程較長，需要終生治療。有關專家認為，治療高血壓不能單單依靠西藥降壓，科學的飲食對高血壓的預防和康復有著積極的作用，中藥調理體質也有助于降壓藥物發生療效，減少用藥量及其毒副作用。

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山楂





山楂有消食化積、降壓降脂功能。如每日用鮮山楂10個，搗碎後加冰糖適量，水煎當茶飲。還可以熬些山楂粥來吃，適用于老年人食滯、高血壓、冠心病、高血脂等。

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菊花





菊花 可散風熱、清肝火、降血壓。如菊槐綠茶飲，可將菊花、槐花、綠茶一起加沸水衝泡5分鐘飲用。

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玉米須






玉米須 可利尿、降血糖、降壓降脂。可用玉米須（30克）煎水代茶飲。玉米須（18克）、決明子（10克）、白菊花（6克），每日用開水衝泡後代茶飲，長期飲用能穩定血壓，改善症狀。

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枸杞






枸杞 可養陰補血、益精明目，還有明顯的降血壓、降血脂作用。可配合菊花一同泡茶飲用，或拌蔬菜炒食、涼拌食用。

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鮮芹菜汁






鮮芹菜汁可清熱利濕、平肝涼血、降脂降壓。將芹菜250克洗凈，放入沸水中燙2分鐘，取出後切碎絞汁。每次服1小杯，每日2次。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、易興奮的高血壓患者。

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西洋參





西洋參切片泡飲具有降低疲勞度和調節中樞神經係統等作用，對高血壓、心肌營養不良、冠心病、心絞痛等心臟病均有較好的療效，尤其適用于改善心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴。

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三寶茶



三寶茶將普洱茶、菊花、羅漢果各等份(6克)，三藥共制成粗末，用紗布袋分裝，每袋20克。1袋以沸水衝泡10分鐘，待溫飲服，有降壓、消脂、減肥的功效。

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高血壓患者飲食





高血壓患者在飲食方面應有所選擇：

1.控制熱能須控制主食及脂肪攝入量

盡量少食





糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。

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2.減少烹調用鹽量

盡量少吃





醬菜等類鹽腌食品。

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3.少吃肥肉及各種動物性油脂，控制動物腦子、魚子等高膽固醇食物。





食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

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4.多吃



蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。

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5.適當增加海産品攝入






如海帶、紫菜、海産魚類等。

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高血壓食療方10方

最後為大家帶上10方高血壓食療方

1）芹菜粥



芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗淨，切成六分長的段，粳米淘淨。芹菜，粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後轉用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。

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2）菊花粥




菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸後，取出曬乾或陰乾，然後磨成細末，備用。粳米淘淨放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至半成熟，再加菊花細末，繼續用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。

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3）綠豆海帶粥




綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。

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4）荷葉粥



新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。

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5）醋泡花生米



生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。