味道越怪越養人: 8種難吃的健康食物

siaoneu

1、澀味食物


未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。

健康小知識：

澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛，主要功效為收斂、防晒、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物。


2、粗糙食物


粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等。可就是這些膳食纖維，能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。如果你在吃高脂菜肴的時候擔心發胖，可以吃這些食物，因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。

健康小知識：

膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解於水中可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。

纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險，同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘和憩室炎，並且減低消化道中細菌排出的毒素。

果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，存在於自然界的非纖維性物質中，常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助於調節免疫系統功能，促進體內有毒重金屬的排出。

siaoneu

3、苦味食物


像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。

健康小知識：

苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。


4、“沖”的食物


比如蘿蔔、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌症很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛士”。大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌症發病率均明顯偏低。

健康小知識：

吃完 “沖” 的食物，如何快速去口臭?

1.茶葉：對進食大蒜、等食物後口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置於口中，慢嚼，待唾液化解茶葉後徐徐咽下，療效頗佳。

2.花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，也能減輕大蒜的味道。

siaoneu

5、辛辣食物


食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥、的功效。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。

健康小知識：

芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。


6、酸味食物


沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。

健康小知識：

很多婦女懷孕後特別喜歡吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進胃蠕動，有利於食物的消化和各種營養素的吸收。所以懷孕後愛吃酸味的食物是有利於胎兒和母體健康的。

從營養方面來說，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕婦食慾，減輕早孕反應。

siaoneu

7、“臭”的食物


榴槤氣味強烈，說它 “臭氣熏天” 毫不誇張。但在泰國，由於其營養價值很高，常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起 “上火”。


8、“怪香”食物


有些食物雖然以 “香” 字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質能幫助身體吸收礦物質，保護骨骼，最適合進入40歲後的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利於維持血糖穩定，並能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

schmid9394

除Durian 外，其他刀吾難入口...

kncc

除苦瓜小弟子喜吃外, 其他以上怪味食品刀會食

Wanbaolung

榴槤絕對是生果中的滋補奇珍 !!

首石頭

回復 siaoneu #1 的帖子

未熟柿子唔食得,其它的也不算啥~鹹魚青菜罷了.

~VaDeR~

樣樣我都有食

JIMMYBOY

了不起的營養功效

30838

少挑嘴營養均衡

多膠魚2013

越難吃越健康

megaking

回復 siaoneu #4 的帖子

各人愛好有所不同, 不過一試毋防, 反正是健康食物.

parma

榴槤唔接受,真係好難改變

henry1328

香椿之父 十幾年來推廣不遺餘力

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

這裡是雲林土庫的香椿園區，園主許勝光是高雄醫學院退休教授，十幾年前因為母親生病，­有人介紹香椿可以控制病情，開始研究香椿的藥用價值，成為台灣香椿之父。

高醫退休教授 許勝光：「香椿你在字典查，叫長壽，是父親樹是長壽的意思，為什麼會長壽？我用我的背­景生理學的背景，生理學器官組織去看它的影響，真的都是變好，這麼多項目都變好，人不­長壽也奇怪。」

聯合國亞洲蔬菜研究發展中心比較一百多種蔬菜的抗氧化能力，發現香椿抗氧化能力是第一­名，有助於對抗體內自由基的破壞。

高醫退休教授 許勝光：「我美國一個朋友，他是藥劑師，他自己也是糖尿病，他一直血糖降不下來，越吃­血糖越高，他朋友告訴他說香椿有效，越吃血糖越低，吃了三天以後，血糖降到一百六。」

目前香椿園採用自然農法，養雞吃草和吃蟲，如果香椿死了，就再種一棵，沒用農藥沒施肥­，不過園區裏的香椿卻非常茂盛。

香椿種植者 許世敬：「事實上落葉和雞糞成自然堆肥，很少去外加施加肥料 ，這個香椿這種植物的特性，我們管理方式所造成的特殊效果。」

hkmessi123

回復 siaoneu #4 的帖子

味道冇甘好食既食物，通常都對健康有益。

manunited_club

難吃對健康有益都要食

豬兜

苦口良葯的道理！

車呀文

又眞係吾多岩吃

limc

除了榴槤, 其他我都愛吃啊!