健脾補腎

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健脾補腎豬尾湯

材 料

豬 尾 ── 1 條
黑 豆 ── 3 兩
紅 棗 （ 去 核 ） ── 1 2 粒
陳 皮 ── 1 塊
水 ── 1 0 碗

調 味 料

鹽 ── 1 茶 匙 （ 撥 平 匙 面 ）
薑 ── 數 片

製 作 過 程

１ 陳 皮 浸 洗 乾 淨 ， 黑 豆 浸 洗 乾 淨 ， 用 乾 鑊 炒 至 皮 裂 ， 過 清 水 瀝 乾 備 用 。

２ 豬 尾 去 毛 斬 件 ， 洗 淨 ， 薑 切 片 ， 連 同 其 他 材 料 洗 淨 ， 一 併 放 入 煲 內 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 3 小 時 ， 落 鹽 即 可 飲 用 。


明目補腎鵪鶉湯

材 料

鵪 鶉 ── 3 隻
瘦 肉 ── 4 兩
陳 皮 ── 1 塊
杜 仲 ── 1 兩
淮 山 ── 1 兩
杞 子 ── 1 兩
水 ── 1 0 碗

調 味 料

鹽 ── 1 茶 匙 （ 撥 平 匙 面 ）

製 作 過 程

１ 陳 皮 浸 軟 洗 淨 ， 杜 仲 洗 淨 。

２ 鵪 鶉 切 洗 乾 淨 ， 將 所 有 材 料 洗 淨 後 放 入 煲 內 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 3 小 時 ， 落 鹽 調 味 即 成 。


動物腎臟：食用動物腎臟具有補腎益精作用，是中醫學“以髒養髒”理論的具體體現。因其含有豐富的蛋白質、脂肪多種維生素及某些稀有微量元素，故既有滋補又有強壯之功。

海參：可補腎益精、滋陰壯陽。富含碘、鋅等微量元素。能參與調節代謝，降低血脂。所含的粘蛋白質及其它多糖成分有降脂抗凝、促進造血功能、延緩衰老、滋養肌膚、修補組織等作用。

蝦：能工巧匠補腎壯陽、通乳排毒。富含蛋白質、脂類、礦物質、維生素，鈣、磷尤其豐富，是壯骨佳品，蝦肉的提取物中還含有免疫增強物質。

芡實：具有補腎固精、補脾除濕功能。含澱粉、維生素及礦物質。可與枸杞子同煮粥食。

此外，動物肉類、雞蛋、骨髓、黑芝麻、櫻桃、桑椹、山藥等也有不同程度的補腎功效。

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健脾補腎豬尾湯

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