吃魚降罹類風濕性關節炎

老牛食嫩草 · 發表於 2013-8-29 14:24:21

瑞典一項大型研究發現，女性一星期至少吃一次鮭魚、鯖魚、鯡魚等魚類，可幫助降低類風濕性關節炎風險，罹病機率可減少約百分之二十九。

瑞典研究人員追蹤三萬兩千多名女性近八年，結果發現，有規律吃魚習慣的女性較不容易得類風濕性關節炎。研究人員認為，可能是因為像鮭魚、鯖魚、鯡魚等魚類含有豐富的Omega-3脂肪酸，而Omega-3脂肪酸可幫助對抗發炎，因此攝取較多Omega-3脂肪酸的女性得類風濕性關節炎機率便大為降低。研究成果已發表於「風濕性疾病病誌」。

研究人員指出，研究成果無法證實吃魚可以預防類風濕性關節炎，不過根據生物學證據，吃魚或可提供一些保護效果。類風濕性關節炎患者免疫系統受到誤導，因此免疫系統會去攻擊關節，導致慢性發炎性反應，Omega-3脂肪酸可以抑制發炎，也許可以讓患者較不容易發病。

研究顯示，與很少吃魚的女性相比，每星期至少吃一次魚類的女性得類風濕性關節炎機率減少兩成九，研究人員推測，這可能與Omega-3脂肪酸攝取量有關，如果女性每天持續攝取零點二一公克以上Omega-3脂肪酸，經年累月下來，罹病風險可減少百分之五十二。零點二一公克的Omega-3脂肪酸相當於一星期攝取一份富含油脂魚類，或相當於四份鱈魚等較精瘦魚種。

美國北岸大學醫院風濕科醫師黛安‧霍羅威茲接受外電媒體訪問時指出，若想攝取Omega-3脂肪酸，還是建議攝取魚類食物，魚油雖然含有很多Omega-3脂肪酸，但魚類食物含有其他營養成份，這些營養成份對整體健康非常重要，民眾可以以魚類替代紅肉，對健康會比較好。