無花果的功效与作用及食用方法

小东瓜

  
                       无花果原产阿拉伯，后传入叙利亚、土耳其、中国等地，目前地中海沿岸诸国栽培最盛。无花果是人类最早栽培的果树树种之一，从公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培历史。古罗马时代有一株神圣的无花果树，因为它曾庇护过罗马创立者罗募路斯王子，躲过了凶残的妖婆和啄木鸟的追赶，这株无花果后来被命名为”守护之神“。在地中海沿岸国家的古老传说中，无花果被称为“圣果”，作祭祀用果品。

无花果是人类最早培育蓄养的植物。最新考古证实人类种植无花果的历史已达一万年之久。更有趣的是，古今中外许多专家学者长期研究考察推断，无花果正是《圣经-旧约》中“亚当夏娃”偷吃的智慧果；而无花果那美丽宽大的叶片，则自然成为《圣经》里描述的人类第一套服装。
                           
                                                    无花果

          无花果的功效：

1、润肠通便

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;

2、降血压、预防冠心病

无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;

3、抗炎消肿

无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿;

4、防癌抗癌、增强机体抗病能力

未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

5、孕妇宜常吃适量的无花果

因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。

中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

            夏季人们都选择长时间呆在空调房里，忽热忽冷的很容易就热感冒，咳嗽。下面介绍几款无花果润肺止咳的食谱，不妨在家做着试吃吃看。
           (1)   冬草鳄鱼干炖瘦肉汤

食材主料猪腱子肉400g鳄鱼干50g虫草花5g川贝10颗无花果7颗南北杏15g辅料新会陈皮1/3个姜3片盐适量

步骤

1.猪腱子肉洗净，切适量大小块；姜切片；

2.陈皮，南北杏，无花果，川贝等，用清水洗净备用；

3.鳄鱼干用清水过一下即可，先浸泡着备用；

4.把切好的姜和肉冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干备用；

5.虫草花用清水过一下，然后加入开水泡5分钟左右；

6.把焯好的肉连同姜片放入炖盅，然后加入鳄鱼干；

7.加入2备好的各式汤料，以及虫草花（泡的水一同倒入）
                       
                                                                       冬草鳄鱼干炖瘦肉汤

8.然后注入开水至炖盅的七八分满；约1.5L左右，看饮用人数而定，但也不要太多了，以免味道不够！

9.按电子炖盅的说明，在外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，通上电，炖约3小时左右；

10.三个小时后，汤色红润，食材都出味了！可以适量加少许盐调味，当然喝原味的更好啊！

小贴士：这个汤老少皆宜，不管家里有没有人咳嗽，平时煲来保健，养生也是很不错的啊！

            (2）  无花果炖猪肺汤

简介猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。这几天孩子咳嗽，就用猪肺、无花果、杏仁、百合干炖了这道食疗汤水，是可以润肺止咳嗽的。

食材主料：猪肺350g无花果30g杏仁20g百合干20g红枣3个辅料盐适量

步骤

1.把猪肺用水冲、并用手使劲挤出里面的血水

2.把猪肺切成件

3.放在开水里煮5分钟

4.煮过的猪肺用水洗并用手使劲挤干里面的血水

5.把材料都备好

6.沙锅内烧开水后下猪肺和汤料开大火再烧开
                     
                                                                                无花果炖猪肺汤

7.关小火慢炖120分钟

8.下盐调味

小贴士：将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。
            (3)   百合无花果雪耳糖水

食材主料：雪耳35g百合20g湘莲30g无花果7颗枸杞子5g辅料姜适量冰糖适量新会陈皮1/3个

步骤

1.百合，莲子洗一下，也可以提交泡发；

2.银耳泡发后撕成小块；

3.陈皮和枸杞子也清洗一下；

4.无花果洗好后对半切一下方便出味，切姜两片；
                     
                                              百合无花果雪耳糖水

5.把以上所有材料都加入高压锅中，并且加入适量冰糖，然后注入适量的水，约2L左右；

6.高压锅上锅压约半小时即可！

小贴士：因为加了无花果会比较清甜，所以冰糖可以少加一点！

         (4)  无花果炖梨

简介一碗秋季润肺养生汤。无花果与秋梨都具有润肺功效，无花果有抗炎利咽之效，能清肠健胃，但性凉。秋梨是秋天的应季水果，很适合秋天防燥，这两种水果除了生食，用来配合炖食味道更是不一般，同时，也相当适合那些肠胃不好，不能生食凉性水果的的人群。食材主料秋梨2个无花果6个辅料冰糖适量

步骤

1.准备食材。

2.秋梨去皮备用。

3.将秋梨去核切丁。

4.加入适量水大火烧开转中火慢炖。

5.将秋梨炖至透亮至自已喜欢的程度。

6.在炖梨的过程中，将无花果对切。
                  
                                         无花果炖梨

7.再切成小块。

8.将无花果加入炖梨的锅中。

9.加入适量冰糖再炖至溶化即可。

小贴士：

1、水的用量按自已的喜好，喜欢汤水多的可多放点。

2、冰糖要最后再放，这样味道更甜。

3、梨与无花果都有一定的糖份，所以冰糖的用量请酌量


         

      





                  

柒公

无花果益处多～～～～巧直又巧味！

manunited_club

煲湯水飲

assusys

無花果的功效與作用及食用

SL888

無花果真係有食療作用

MANHER

yummy food

heroyu

小东瓜 發表於 2013-8-21 04:47
无花果原产阿拉伯，后传入叙利亚、土耳其、中国等地，目前地中海沿岸诸国栽培最 ...

好野 係唔同

henry1328

無花果的成熟與醫治

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

一般人祇知道無花果成熟時會愈來愈甜，不知道逐漸成熟的無花果果實內，有一種化學成分­，「補骨脂素」（psoralen）的含量也漸增加。近代醫學已經發現補骨脂素是皮膚­性疾病白斑、乾癬、濕疹等非常有效的殺菌劑，也可用來抑制皮膚性的惡性腫瘤。近代醫治­皮膚性癌症著名方式「光化學治療」(photochemotherapy)，就是利用­補骨脂素的感光特性，在紫外光下，更能加速藥效醫治病人。

xsx

无花果有益

Peers123

好多益處

combo

巧直

JIMMYBOY

無花果目前已知有八百個品種

jpoon2008

Thanks for the information

眼金金

老虎煲湯經常落無花果

隨心

回復 小东瓜 #1 的帖子

5怪得老媽子經常用泥煲湯

chinman

個人幾喜歡無花果陣味

paul709394

好多益入