午餐前半小時 飲蜂蜜最有效【轉】

momomo1997

午餐前半小時　飲蜂蜜最有效



蜂蜜保健產品近年大受歡迎，除了能滋潤喉嚨外，還有改善腸胃健康及踢走疲倦等功效。但營養師表示食用蜂蜜有不少禁忌，吃得太多，隨時攝取過量糖份致血糖飆升，糖尿病患者更不能亂食，建議每日食用一至兩茶匙蜂蜜已足夠。


市面上的蜂蜜產品有數十種，如荔枝蜜及龍眼蜜等，各標榜不同功效。以新西蘭、澳洲最聞名，台灣、內地產品則多在溫和氣候的地方生產。註冊營養師鄭偉浩表示，飲用蜂蜜的歷史可追溯至古時，當時的歐洲貴族、宮廷人士會飲用蜂蜜潤喉，舒緩乾旱氣候帶來的喉嚨不適。由於採摘困難，故蜂蜜非常珍貴，一般平民無法飲用。

他表示，蜂蜜為蜜蜂採出花蜜後，在蜂巢釀製的蜜糖，本身含有多種營養素。其中50%至80%為葡萄糖及果糖，屬容易為人體吸收和消化的糖份，尤其適合長者食用。另含有維他命、鐵、鉀及胺基酸等多種營養素，但含量並不豐富。蜂蜜也含有具抗氧化作用的酚，可保護心血管健康。此外，蜂蜜含特別酵素，可刺激腸道蠕動，適合便秘人士進食；但容易腹瀉人士則不建議常飲用蜂蜜。


每日兩茶匙幼童忌食

世界衞生組織建議每日攝取糖份不應超過50克，以1茶匙蜂蜜約5克糖為例，即每日不可攝取超過10茶匙，其實一盒檸檬茶或一罐可樂，已達到每日糖份攝取上限。礙於每人飲食習慣各有不同，若每日食用7至8茶匙蜂蜜，再配合其他飲食，糖份已超標，可增加血糖上升及肥胖風險。

他提醒市民切勿因產品宣傳放大蜂蜜功效而過量食用，建議每日食用兩茶匙已足夠，最好為午餐前30分鐘食用，可吸收蜂蜜的最大效益。睡前30分鐘飲用則有助放鬆神經，幫助入睡。另應參考蜂蜜的營養標籤資料，包括卡路里等，避免吃太多致脂肪積聚。

糖尿病患者不應亂飲蜂蜜，一般市民如有懷疑，應先做測試，血糖水平正常才開始定期食用蜂蜜。他說，蜂蜜生產過程容易受細菌污染，如酵母菌、肉毒桿菌等，故一至兩歲的兒童，因腸胃發展未成熟，不建議飲用。

部份人會對蜂蜜所含的特別酵素或花粉產生過敏反應，出現異位性皮膚炎、過敏性鼻炎等，他建議，屬過敏體質的市民，初時應逐少進食蜂蜜作測試。此外，以熱水沖飲蜂蜜為食用大忌，由於蜂蜜遇熱，活性酵素會被破壞，並釋出毒素，令人出現腸胃不適、頭暈等症狀，故應以凍水沖飲，或吃蜂蜜後飲凍水。

市面不少產品標榜麥蘆卡蜂蜜的消炎抗菌性高，特別適合腸胃病人士進食。他指出，德國曾有研究指出麥蘆卡因含有高濃度的「甲基乙二酸」（MGO），更具殺菌及增強抵抗力功效；但其實一般蜂蜜也含有一定水平的MGO，市民選購前應留意。早前消委會報告指蜂蜜產品質素參差，部份蜂蜜更驗出含抗生素及殘餘農藥，他表示，現時沒有測試蜂蜜的國際標準，市民惟有留意各地的檢測報告，了解產品的安全性。


蜂蜜遇熱會釋放毒素，故不能以熱水沖飲。

近年除興起一片食蜂蜜保健熱外，傳統上港女也愛蜂皇漿。尤其40歲以上的中年婦女，不少人也有服食蜂皇漿或蜂皇丸的習慣，愛其抗衰老及防皺紋功效顯著。但營養師提醒，蜂皇漿不是一吃見效，需耐心服用一段時間才能抗皺，故切勿胡亂過量服食。

註冊營養師鄭偉浩表示，蜂皇漿屬工蜂的分泌物，是用來餵飼未來蜂后，即蜂皇幼蟲的營養食品，有12%至13%是蛋白質，並包括20種可抗氧化的胺基酸，女士經常飲用可抗衰老及預防皺紋。人體可自行生產部份胺基酸，但有一些則需透過飲食補充。


核桃含相近抗氧化物

蜂皇漿雖然營養豐富，但也不宜亂吃。他指出，蜂皇漿的糖份比蜂蜜低，但脂肪卻較高，吃得太多也不健康，應按產品的建議份量服用。蜂皇漿需儲存在4℃以下，不能以暖水或熱水沖製，否則營養會分解，故坊間出售無冷藏的蜂皇漿效用成疑。丸狀蜂皇漿則毋須冷藏，更方便食用。雖然國貨未必受港人歡迎，但質素最好的蜂皇漿產品是來自青島及湖南。他表示，食用蜂皇漿不是唯一攝取抗衰老胺基酸的途徑，核桃、杏仁、巴西莓及紅酒等，均含有與蜂皇漿相近的抗氧化物，一般人透過日常飲食其實也可以自然攝取。市民如懷疑自己食用蜂皇漿會有過敏，應先做測試確定。

首石頭

回復 momomo1997 #1 的帖子

蜂蜜, 食咗好多年, 因為佢有一種奇特的安基酸, 對身陳代榭有莫大裨益. 從來不買街外的蜂蜜, 始終都係流流地.

momomo1997

首石頭 發表於 2013-8-12 10:28
回復 momomo1997 #1 的帖子

蜂蜜, 食咗好多年, 因為佢有一種奇特的安基酸, 對身陳代榭有莫大裨益. 從來不買街外的蜂蜜, 始終都係流流地.

咁你買什么蜂蜜？

其實紐西蘭的一般都很好了。

首石頭

回復 momomo1997 #3 的帖子

唔使買,有養蜂朋友送.  自己食嗰D, 係朋友孭住D蜜蜂走入深山放蜜採花製成(就好似D馬匹放草敢). 蜂場嗰D周不時要餵糖, 功效唔好.
朋友說蜂蜜最好係野蜂地蜜, 其次係廣西寧山鴨腳木, 再者就是冬蜜和百花蜜.
靚嘅蜜糖晶瑩通透, 色澤如紅酒, 濃若漿, 打開餅蓋, 香溢滿屋.

momomo1997

首石頭 發表於 2013-8-12 11:23
回復 momomo1997 #3 的帖子

唔使買,有養蜂朋友送.  自己食嗰D, 係朋友孭住D蜜蜂走入深山放蜜採花製成(就好 ...

非常正！

assusys

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