整D西瓜皮你嘆下

新.東方

廣東有句俗語, 叫做"整D西瓜皮你嘆下"~
意思即係"跣你一獲金"~!
今日我又"整D西瓜皮你嘆下", 不過絕對無"跣你一獲金"~~

夏日炎炎, 最痛快的就是大啖大啖食西瓜
但其實剩返D西瓜皮都好有用~
中醫師吳明珠話過, 西瓜皮在中醫上稱西瓜青、翠衣或西瓜翠~
可入脾、胃二經...做成料理可清熱又健脾!!
所以西瓜皮其實一樣好易整又消暑又環保既好食材~

第一味
翠衣紅棗茶

材料：
西瓜皮100g、紅棗約10顆、生薑少許


做法
紅棗洗淨以溫水浸泡
西瓜去表面青皮
瓜皮肉切片放入600c.c.水中
加入紅棗與切薄片的生薑煮滾
再轉小火續煮15分鐘


完成

新.東方

第二味
西瓜排骨湯

材料：
西瓜皮2片、海帶200g、排骨200 g、生薑、食鹽及米酒少許


做法：
Step1
將西瓜皮去掉表面青皮
瓜皮肉切成片狀


Step2
排骨汆燙去血水
與西瓜皮一起放入鍋中
加適量的水煮滾


Step3
海帶洗淨
生薑也洗淨切片
放入鍋中續煮
起鍋前加鹽及米酒調味


完成
加入薑片
能緩和西瓜的寒性
還能增添香氣

新.東方

第三味
雞絲翠衣

材料：
西瓜皮2片、雞胸肉1片、枸杞10g，黑芝麻7g、食鹽、麻油、味醂少許


做法：
Step1
將西瓜去青皮
瓜皮肉切成細絲
加入少許鹽抓醃10分鐘
以冷開水洗去鹽分備用


Step2
枸杞先挑除小石子及髒物
再以清水重複清洗3~5次後
以冷開水做最後一次清洗


Step3
雞胸肉汆燙後放涼
以冷開水稍微沖洗後撕成雞絲備用
將西瓜絲、雞絲、枸杞與芝麻、食鹽、味醂、麻油攪拌均勻即可


完成
清脆西瓜皮與香氣十足的麻油、芝麻
爽口消暑

新.東方

第四味
酸甜西瓜皮

材料：
西瓜皮 100g，白糖10g， 白醋 10ml，鹽少許

做法：
Step1
西瓜皮切去綠色外皮


Step2
切成1m左右見方的小粒


Step3
放入碗中加鹽拌勻後放置5分鐘


Step4
將西瓜皮的水濾掉不要
在西瓜皮里加入白糖、白醋拌勻後醃製10分鐘入味即可


完成

~VaDeR~

西瓜皮原來咁有用架，我最多都係攞黎擦面

BB29

要歎下西瓜皮

張家輝

tung1871 發表於 2013-7-31 15:03
第四味
酸甜西瓜皮

我以為係呢個~

新.東方

張家輝 發表於 2013-7-31 16:54
我以為係呢個~

差3點水

ck集團主席

tung1871 發表於 2013-7-31 15:03
廣東有句俗語, 叫做"整D西瓜皮你嘆下"~
意思即係"跣你一獲金"~!
今日我又"整D西瓜皮你嘆下", 不過絕對無"跣 ...

以後食西瓜咪只淨番d核不要

新.東方

ck集團主席 發表於 2013-7-31 16:57
以後食西瓜咪只淨番d核不要

而家好多西瓜本身都無核

momomo1997

其實西瓜是這樣的：

皮：綠色部分；
肉：白色部分；
囊：紅色部分。

我們吃西瓜，是吃瓜囊，不吃瓜肉。
吃蜜瓜則相反，吃瓜肉，不吃瓜囊。

hkman2011

西瓜皮都好有用

新.東方

momomo1997 發表於 2013-7-31 17:06
其實西瓜是這樣的：

皮：綠色部分；

不過好多事已經約定俗成了

parma

連皮刀唔放過

uncleting

真係物盡其用
估唔到西瓜皮都整到咁多嘢

momomo1997

tung1871 發表於 2013-7-31 17:12
不過好多事已經約定俗成了

對啊！
所以一般說話還是從俗。

以上資訊，反而是從國內一本小學課本中，
抽取到的知識。

paikboss

西瓜菜唔錯呀 多謝分享

paikboss

張家輝 發表於 2013-7-31 16:54
我以為係呢個~

一定係踢波過個靚仔

cableitoh

I guess is good for summer heat!!

追命

唔知西瓜核有冇用呢