教你係屋企煎麥記太陽蛋

新.東方 · 發表於 2013-7-29 13:36:54

我估大家都有食過麥記個豬柳蛋或者煙肉蛋包~
入面只太陽蛋煎得又圓又靚又厚,
其實點整GA呢?

睇返麥記條廣告片, 可以見到佢地係用一個特別SIZE既煎PAN去煎...

咁如果要係屋企自己整,
一係買返只咁上下SIZE既煎PAN
一係就要自己諗下計~~
今日就同大家介紹一下可以點整

新.東方 · 發表於 2013-7-29 13:36:55

其實秘密就係洋蔥!!

第1步
先將洋蔥去外皮洗淨
去頭去尾橫面切成適當寬度大細圈形
(頭尾部分可以用於其他菜色, 或者切條煎埋當配菜都得)
將洋蔥圈一個個拆開備用

第2步
平底鍋中放入適量油加熱
取洋蔥圈放在平底鍋中央
將雞蛋打入洋蔥圈
用慢火加熱至蛋液完全凝固

第3步
用牙籤小心係洋蔥圈內劃一圈
咁煎好既荷包蛋就可以輕鬆取出

第4步
滴返少少豉油會仲好食

新.東方 · 發表於 2013-7-29 13:36:56

其實唔止洋蔥, 要變下花臣, 更多新意,
仲可以用青紅椒!! 由圓形變花形!! 卡娃E呢~

第1步
青紅黃彩椒任意
雞蛋任意

第2步
將彩椒洗淨後
去蒂, 再切成彩椒圈~

第3步
平底鍋加熱
倒入少量食用油抹勻鍋底
彩椒圈落鍋

第4步
將雞蛋分別打入彩椒圈中
一樣係用慢火單面煎製

第5步
待雞蛋凝固
落適量鹽, 胡椒調味

第6步
今次唔使用牙籤分開,
因為彩椒圈都好好食, 唔好晒~
最後隨個人喜好加少少豉油或其他調料食用~

小技巧有兩點
1、雞蛋落鍋之後, 千祈唔好再移動平底鍋!
2、洋蔥/彩椒圈厚度要切得一致, 底面平均, 既美觀又可以防止蛋液流出~

hk4891 · 發表於 2013-7-29 13:39:02

回復 tung1871 #3 的帖子

very good technique, thank you

Wanbaolung · 發表於 2013-7-29 13:39:21

青紅椒太陽蛋, 靚得黎又有新意, 仲幾健康添 !!

首石頭 · 發表於 2013-7-29 13:41:00

回復 tung1871 #1 的帖子

花巧D好味D咩?

都係糖蕊荷包蛋正D!

bell852 · 發表於 2013-7-29 13:41:47

tung1871 發表於 2013-7-29 13:36
我估大家都有食過麥記個豬柳蛋或者煙肉蛋包~
入面只太陽蛋煎得又圓又靚又厚,
其實點整GA呢?

用紅椒幾好WO～健康TIM～～

Narhhy · 發表於 2013-7-29 13:47:14

I like McDonald 太陽蛋

cs6721 · 發表於 2013-7-29 13:51:15

利用青椒到是不錯的創意

ck集團主席 · 發表於 2013-7-29 14:03:12

tung1871 發表於 2013-7-29 13:36
我估大家都有食過麥記個豬柳蛋或者煙肉蛋包~
入面只太陽蛋煎得又圓又靚又厚,
其實點整GA呢?

如果用楊桃整到星形蛋，小朋友睇見一定開心。

新.東方 · 發表於 2013-7-29 14:06:28

ck集團主席發表於 2013-7-29 14:03
如果用楊桃整到星形蛋，小朋友睇見一定開心。

都係好主意
不過煎楊桃唔知會唔會酸

parma · 發表於 2013-7-29 14:10:03

彩椒圈好d,切洋蔥會流眼淚

新.東方 · 發表於 2013-7-29 14:14:44

parma 發表於 2013-7-29 14:10
彩椒圈好d,切洋蔥會流眼淚

咁好易啦,
係切之前...
一係將把刀先浸涷水半粒鐘
或者將洋蔥切半, 先浸涷水半粒鐘
是旦一樣都可以防止流眼淚

ck集團主席 · 發表於 2013-7-29 14:21:11

tung1871 發表於 2013-7-29 14:06
都係好主意
不過煎楊桃唔知會唔會酸

中秋節果時你試下咪g囉

avlab · 發表於 2013-7-29 14:36:45

Thanks C-Hing sharing yummy info

steven2012 · 發表於 2013-7-29 14:39:18

去試一試

~VaDeR~ · 發表於 2013-7-29 14:42:40

係喎，可以用洋蔥圈，等我上次特登買左個pan添

新.東方 · 發表於 2013-7-29 14:44:22

洗樓王子發表於 2013-7-29 14:42
係喎，可以用洋蔥圈，等我上次特登買左個pan添

你有米又有地方, 無咩所謂啦

ricerice76 · 發表於 2013-7-29 14:46:33

I like to eat this egg

~VaDeR~ · 發表於 2013-7-29 14:51:08

回復 tung1871 #1 的帖子

米？有呀呢d囉

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