夏天暑濕重腸胃不适中醫五大食譜去暑濕

塵盡光生 · 發表於 2013-7-25 16:52:17

夏天暑濕重腸胃不适中醫五大食譜去暑濕

夏令氣候炎熱，容易發生暑濕，若人體正氣不足，或因天氣炎熱而嗜食生冷，以緻水濕内積，就很容易生病。暑濕侵表，可見發熱、頭痛、身重體倦，肢體酸痛，脘痞胸悶等症狀；若從口鼻而人，困擾胃腸氣機，則見高熱，吐瀉，口渴，心煩等症狀。因此養生就要注重消暑祛濕，預防疾病的出現，除了在日常起居上注意之外，在飲食上我們也需要吃一些清淡的食物，用來滋補身體。

　　暑濕的治療以清暑利濕爲主，佐以芳香化濕。日常生活中注意起居飲食，多鍛煉，出出汗，也能将暑濕排出體外。下面爲大家介紹五款去暑濕食療方。

　　荷葉
　　荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。近代研究證實，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療範圍進一步擴大。

　　推薦食譜：荷葉煮茶
　　這是涼茶的經典配方，有清暑利濕、涼血止血的作用。将荷葉撕成小片，用開水沖泡就可以了，淡淡的清香，再配點冰糖，一天喝兩次，的确是夏季美飲。其實，荷葉茶是四季飲品，夏季祛濕，秋冬季也可降脂。很多人在夏天收集荷葉，晾曬後在秋冬季泡水喝，的确是不錯的主意。

　　薏米
　　中醫稱薏米爲“薏苡仁”，是祛濕消腫的上品。薏米是清除體内濕毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏時節陰雨連綿，空氣濕黏，很多人都會“傷暑”，這時吃些薏米粥，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

　　推薦食譜：薏米紅豆湯
　　不需考慮什麽比例，将兩種食材各抓一把來熬湯，可放點冰糖，祛濕效果極佳。其有效成分大半在湯裏，因此可灌入瓶中帶到單位去喝。建議不加大米，大米有濕氣，雖然口感好但會使功效大打折扣。

　　黃瓜
　　夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體後會導緻毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。适當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。

推薦食譜：黃瓜粥
　　大米100克左右、鮮嫩黃瓜1-2根、精鹽少許、一小塊生姜，将黃瓜洗淨，去皮去心後，切成薄片，放在旁邊備用生姜切成絲，将大米放入鍋内，在鍋内加入适量的水，将生姜倒入鍋中，鍋置于竈上，用大火燒開後，将黃瓜片倒入鍋中，改用小火慢慢煮至米爛，再煮至湯稠，起鍋前，放入少許精鹽調味即可。

　　白扁豆
　　白扁豆就是一味補脾暖胃，化濕消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品。

　　推薦食譜：白扁豆大米粥
　　白扁豆25g、大米50g、清水1000ml。将白扁豆洗淨後泡8-10個小時，大米洗淨，用清水泡1個小時後，與白扁豆放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，大火煮開，小火炖至扁豆熟軟即可。

　　鯉魚
　　夏季氣候溫熱潮濕，适當喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收。

　　推薦食譜：鯉魚湯
　　鮮鯉魚1000 克、蔥白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精鹽10 克，鮮鯉魚去鱗鰓、内髒，洗淨，切成3 厘米的小塊；将蔥、姜拍破。将荜茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋内加水适量，置武火燒沸，移文火上炖熬約40 分鍾。加入醋和味精後，即可出鍋。