美儀甜心屋《四》~榴蓮焦糖布丁

阿儀靚湯 · 發表於 2013-7-21 14:26:40

美儀甜心屋《四》~榴蓮焦糖布丁

“香濃的榴蓮布丁，再淋上口感微苦甜的焦糖，脆脆的，很特別，很美味的口感，嫩黃的布丁配上琥珀色的焦糖，是不是讓布丁添上了一層高貴典雅的氣質呢? ”

用料
主料:

榴蓮適量
土雞蛋2個

調料牛奶300克
水15克
細砂糖60克
白糖20克

阿儀靚湯 · 發表於 2013-7-21 14:26:41

榴蓮焦糖布丁的做法

1.準備材料，牛奶150克放入容器內

2.加入60克細砂糖高火叮約1分鐘，拿出來攪拌至糖溶化，再倒入剩下的一半牛奶，攪拌均勻

3.將土雞蛋在攪拌盆中攪拌均勻，不需打發

4.再緩緩倒入的牛奶液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全攪拌均勻

阿儀靚湯 · 發表於 2013-7-21 14:26:42

本帖最後由美儀水療會於 2013-7-20 02:48 編輯

5.將攪拌好的蛋奶液，用細孔的篩過篩二遍，這樣得到的蛋奶液在烤的時候才會更加順滑

6.準備好烤的模具，將榴蓮肉取出放適量進模具裡

7.再加入布丁液，將麵包機加入一小杯溫水，
放入模具(水約沒過模具3/1)隔水浴烤40分鐘(或者烤箱180度隔水浴烤40分鐘也是一樣的)烤好後小心將布丁取出來放涼

8.取20克白糖加入一點點的水(約8克的水)放進鍋裡，小火煮至焦糖色，小心燙手的時候，
再放入約5克的水，然後勺出來淋在烤好的布丁面上，放進冰箱冷藏三小時即可食用

阿儀靚湯 · 發表於 2013-7-21 14:26:43

恭煮想食未識整

焦糖布丁靠王子

waiking · 發表於 2013-7-21 14:32:10

可唔可以改芒果呀

~VaDeR~ · 發表於 2013-7-21 14:49:24

回應 waiking #5 的帖子

哈哈，美儀又中伏，呢區好多人唔直流連架

waiking · 發表於 2013-7-21 14:50:34

洗樓王子發表於 2013-7-21 14:49
回應 waiking #5 的帖子

哈哈，美儀又中伏，呢區好多人唔直流連架

佢踩流連

dingdum · 發表於 2013-7-21 14:52:00

美儀水療會發表於 2013-7-21 14:26
5.將攪拌好的蛋奶液，用細孔的篩過篩二遍，這樣得到的蛋奶液在烤的時候才會更加順滑

6.準備好烤的模具，將 ...

嘩, 榴槤公主至愛喎, 香味濃郁啦. 麻煩來一客呀!

JIMMYBOY · 發表於 2013-7-21 18:16:05

越吃越好吃

pigpig007 · 發表於 2013-7-21 18:17:45

禾5食榴蓮刀G持吓

schmid9394 · 發表於 2013-7-21 18:18:24

When could I taste this

sickcat11 · 發表於 2013-7-21 18:21:06

榴蓮係我至愛嘅水果

HKOXSEX · 發表於 2013-7-21 18:22:44

禾5直榴蓮

複制忍者 · 發表於 2013-7-21 18:27:06

榴蓮陣味好難頂

我怕怕

柒公 · 發表於 2013-7-21 18:30:15

榴蓮焦糖布丁～～～禾钟意直！

藍天白雲 · 發表於 2013-7-21 18:34:08

美儀水療會發表於 2013-7-21 14:26
美儀甜心屋《四》~榴蓮焦糖布丁

榴槤味有d怕

~VaDeR~ · 發表於 2013-7-21 18:36:28

回應火影大人 #14 的帖子

美2餵乃直會唔會巧D

小飛俠~23 · 發表於 2013-7-21 18:39:44

榴蓮焦糖布丁!超正喎！！

momomo1997 · 發表於 2013-7-21 18:43:30

我愛榴槤！

skyskysky3 · 發表於 2013-7-21 18:46:28

公主真重口味~不過榴槤我仲意丫~~

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