世界上最壯觀的美食 ~ 駱駝火鴨雞

師兄 · 發表於 2013-7-19 10:50:55

世界上最壯觀的美食 ~ 駱駝火鴨雞

大家知道什麼是Turducken嗎？在貝多因（ Bedouin ）大多數人把它稱為“駱駝火鴨雞”，在駱駝肚子裡塞滿羊，羊肚子裡塞滿雞，雞肚子裡塞滿魚，有些人認為它只是一個神話，但健力士世界紀錄的確把這樣一隻駱駝列為世界上最大的一份食物。現在大家一起來看看這個不為人知的阿拉伯飲食文化。　　

這種貝多因傳統食物的洔定名稱我們實在不清楚，但大多數人把它稱作為“駱駝火鴨雞”(駱駝肚子裡塞滿羊，羊肚子裡塞滿雞，雞肚子裡塞滿魚)。根據大部分資料來源，它有時也出現在阿拉伯國家的婚禮節日和特殊的派對上。基本上他們用一隻成年的駱駝，取出内臟，並裝入塞滿了約 20隻雞全魚的幾只羊或羔羊。這簡直是顆“卡路里原子彈”啊！廚師一般會在燃燒的炭坑上烤到駱駝肉變得鬆軟酥脆，整個烹飪過程大約需要24小時，煮好後駱駝被盛在一個銀盤中，參加婚禮的賓客用刀或自己的雙手分吃食物，直到只留下乾乾淨淨的骨頭為止。

據神話揭秘網Snopes介紹“駱駝火鴨雞”的食譜確實在食譜書International Cuisine中有記載。在這本書中它被稱為沙特阿拉伯菜。書中還交代了必要的配料和烹調說明，如果你正在尋找一個可供80到90人一起吃的食物，這個就很實用了。該網站還介紹理查德斯特林的書《The Fearless Diner》供大家參考，書中提到了作者和曼谷一家高級餐廳的厨師長Sven Krause的約見。 Sven Krause在沙特阿拉伯工作期間，曾為某位阿拉伯酋長的婚宴烹製了一只“駱駝火鴨雞”，他還詳細地描述了怎樣烹製駱駝以及婚禮客人如何圍攻襲擊這座肉山並全部消滅的細節。

駱駝火鴨雞材料為中號駱駝一隻、大號綿羊一隻、中號雞20隻、雞蛋60個、米飯12公斤、松仁2公斤、杏仁2公斤、開心果1公斤、110加侖水、5磅黑胡椒。