轉載:宜蘭網元漁坊

30838 · 發表於 2013-7-16 20:51:10

網元漁坊擁有自家的定置漁場，餐廳裡的漁獲幾乎是從自家的漁場來的
標榜當天現撈無菜單海鮮
所以須預訂

這餐廳的景觀超棒，就在海邊

哈～遠方看得到龜山島

室內也可以看得到海！看得到龜山島

這沙拉挺豐盛，除了生菜、蜈蚣菜(我真是要崩潰了)、豆苗、蕃茄、鳳梨外
最上面還堆著滿滿的鱈魚肝呢！！！嘿嘿！

開胃菜海味拼盤有飛魚卵、鐵甲、生蠔等，膽固醇爆表 XD

這天的生魚片是紅肉梭、天狗鯛與旗魚
阿呀！乖乖不得了！這魚怎麼會這麼鮮啊！即使帶皮一點兒腥味也沒有，真是好吃！太好吃啦！
相較之下天狗鯛跟旗魚就顯得不怎麼出色，雖然也一樣新鮮美味啦

魚新不新鮮, 看眼睛就知道!超清亮的魚眼~~

胭脂蝦、生九孔、紫海膽，撈到什麼就吃什麼！海洋就是最天然的電冰箱。

入口即化的油魚，

脆度一等一的生九孔，

還有這個紫海膽，新鮮現剝，吃起來就像奶油一樣濃密滑順，

海洋的味道，吃過一次絕對難以忘懷。

生蠔超鮮美

飛魚卵

第一次看到的貝類，叫做鐵甲又叫石鼈

看起來很像某種家裡常見的昆蟲的肚子...長相不是很討喜呀！
不過這種貝類吃起來又Q又有嚼勁，加上甜甜鹹鹹濃郁的蒜味醬汁醃漬，其實還挺好吃的！

鮑魚米糕(九孔)
第一次看到米糕上頭有鮑魚，會不會太奢華！XDD
底下的米糕實在挺好吃，又香又Q的，還有滿滿的櫻花蝦喔！！
可惜的是...鮑魚怎麼又有很重的調味啦！！哎～我個人喜歡吃原味的鮑魚呀！
其實海鮮只要新鮮，原味就很好吃...過重的調味讓鮑魚的鮮味都不見了，好可惜＞＜
怎麼東北角的店家都很喜歡把鮑魚變成重口味呀！！嗚嗚～

肥嫩鮮美, 不是冷凍品可以比擬! 老闆有交待: 請多咀嚼幾下, 會越嚼越香越多汁~~~~~~

干貝山藥盅
是干貝嗎？我怎麼覺得是鮑魚排骨湯！
well..總之這碗公的湯清爽又甘甜，我連乾了三碗，好喝！

蒜蓉蝦蛄
原本看到這個跟螃蟹一樣麻煩的東西，我皺起眉頭不想吃

不情願的拿了一個來試試看，沒想到～肉超好挖！
而且口感吃起來比螃蟹細緻好多，又嫩又Q的，口感超棒！！
哎呀！這東西比螃蟹好吃太多了！這個我喜歡！

紅燒海參丸
我覺得這個創意很好耶！一整條海蔘或是切段的海蔘其實樣貌都不討喜
把海蔘弄碎放進肉丸子裡頭，反而讓肉丸子多了種不同的口感與風味
加上醬汁與青江菜與傳統的紅燒海蔘沒兩樣，吃起來就像改良版的海蔘！
營養豐富膠質又多，還多了豬肉的鮮味兒，這款很好吃！！

櫻花蝦鬆拼煙燻旗魚　( <--菜單是這樣給的 )
但怎麼看我都覺得是櫻花蝦鬆拼水煮小捲耶？XD
水煮小捲相當新鮮，沒什麼調味就非常好吃～

這種蝦鬆姐姐就可以吃了耶！姐姐吃櫻花蝦不會過敏！哈哈～
不過我一面吃一面想，像我娘那種假仙的人，一定會說櫻花蝦很扎口不好吞！
雖然這道創意菜挺香的，其實滋味也挺好的～

清蒸肉梭魚
牠的眼睛好大...原本想挖來吃，但是看久了怕怕...還是放過牠了(茶)

味增魚頭湯
這兒的味增湯偏甜，屬於老少咸宜款