日式麻婆春雨（粉絲）

khle · 發表於 2013-7-16 15:22:53

本帖最後由 khle 於 2013-7-16 07:43 編輯

夏天天氣好熱，有時可能無乜胃口食飯，食D辣味野可能會開胃D。依一味麻婆春雨係同麻婆豆腐一樣，但因為粉絲冇咁肥，所以好多女仔都鐘意食。

材料：
碎豬肉200克
2茶匙醬油
酒1茶匙
100克粉絲
1片生薑
1片大蒜
豆板醤1茶匙
雞湯1杯
2湯匙的清酒
1茶匙糖
2湯匙醬油
1湯匙醋
5-6條青蔥
少許麻油

1. 浸淋粉絲
2. 姜，蒜切碎。青蔥切成1cm寬度。
3. 碎豬肉加入醬油和清酒。
4. 燒熱炒鑊2湯匙油，炒大蒜，生薑起鑊，落碎豬肉炒，跟住再落豆板醤。
5. 炒到豬肉熟落湯，酒，糖，醬油，醋，和粉絲一炒，煮多5分鐘等湯汁入粉絲。
6. 上蔥落少許麻油搞掂!

補充內容 (2013-7-16 22:07):
諗唔咁多師兄師妹鐘意。以上份量係微辣，係冇麻嘅味道。如果爆豬肉時落半荼匙花椒會更加野味，同接近中式麻婆味。