泰式炒河粉

新.東方 · 發表於 2013-7-3 13:23:10

泰式炒河粉(Pad Thai)也是泰國菜中很經典的一道主食,不管是小而美味
的泰國夜市,還是富麗堂皇的正宗泰菜,都可以看見她的身影,甜甜香香
的口味,就算不敢吃辣的朋友,也讚不絕口!!

材料/調味料

河粉

雞蛋
1顆

檸檬
1/4顆

葵果粿仔條
150公克

辣椒粉
適量

油蔥酥
5公克

拌麵醬
70公克(約1/4瓶)


菜脯
10公克

綠韭菜
20公克


碎花生
20公克

黃豆干
1/4片

豆芽
100公克

豬絞肉
50公克

蝦仁
4~7隻

新.東方 · 發表於 2013-7-3 13:23:12

上述材料備好

1.將乾的粿仔條用冷水浸泡10~15分鐘備用

2.蛋打散煎成蛋皮,切絲備用

3.豆乾切厚片,蝦仁可先將背劃一刀(這樣炒出來的蝦仁會看起來比較大)

4.將蝦仁炒至八分熟撈起備用

5.菜脯,絞肉,豆干以中火炒香,再放入油蔥酥炒一下

新.東方 · 發表於 2013-7-3 13:23:11

6.加入剛才泡過的粿仔條,加點水快炒到河粉變軟

7.加入拌麵醬,炒均勻

8.加入豆芽,蝦仁及韭菜拌炒

9.花生,蛋絲倒入拌炒一下就可以起鍋囉!

10.別忘了! 擠上檸檬汁,讓這道泰式炒河粉更清香爽口喔~~~

waiking · 發表於 2013-7-3 13:52:28

次序好似亂咗咁喎

新.東方 · 發表於 2013-7-3 14:47:17

waiking 發表於 2013-7-3 13:52
次序好似亂咗咁喎

唔關我事...
一按發表就錯左

waiking · 發表於 2013-7-3 14:51:39

tung1871 發表於 2013-7-3 14:47
唔關我事...
一按發表就錯左

系統草稿問題

新.東方 · 發表於 2013-7-3 14:52:09

waiking 發表於 2013-7-3 14:51
系統草稿問題

其實版主有冇得執

waiking · 發表於 2013-7-3 14:53:21

tung1871 發表於 2013-7-3 14:52
其實版主有冇得執

你自己都係版主啦

版主同樓主冇分別

新.東方 · 發表於 2013-7-3 14:54:04

waiking 發表於 2013-7-3 14:53
你自己都係版主啦

版主同樓主冇分別

可能可以, 但我唔識GA嘛

waiking · 發表於 2013-7-3 14:55:32

tung1871 發表於 2013-7-3 14:54
可能可以, 但我唔識GA嘛

唔知用管理嘅置頂功能得唔得呢

新.東方 · 發表於 2013-7-3 14:56:15

waiking 發表於 2013-7-3 14:55
唔知用管理嘅置頂功能得唔得呢

好似係兩樣野, 不過你可以試下

waiking · 發表於 2013-7-3 14:59:17

tung1871 發表於 2013-7-3 14:56
好似係兩樣野, 不過你可以試下

禾惊整瓜乃個帖呀

新.東方 · 發表於 2013-7-3 15:00:39

waiking 發表於 2013-7-3 14:59
禾惊整瓜乃個帖呀

由佢囉~

waiking · 發表於 2013-7-3 15:01:50

tung1871 發表於 2013-7-3 15:00
由佢囉~

我用自己嘅帖試過，係唔得嘅

新.東方 · 發表於 2013-7-3 15:05:32

waiking 發表於 2013-7-3 15:01
我用自己嘅帖試過，係唔得嘅

咁無計

waiking · 發表於 2013-7-3 15:07:25

tung1871 發表於 2013-7-3 15:05
咁無計

由得佢啦

~VaDeR~ · 發表於 2013-7-3 15:16:10

賣相好靚，一於搵日買材料試下炒先

kaka1228 · 發表於 2013-7-3 15:55:33

好似好易整喎

intime · 發表於 2013-7-3 16:01:44

tung1871 發表於 2013-7-3 13:23
6.加入剛才泡過的粿仔條,加點水快炒到河粉變軟

有時食得多中式炒嘢, 試吓d泰式炒嘢都唔錯, 又有新鮮感.

尤其是喺夏天, 食泰式嘢會較開胃, 再加 d Siraccha 泰國辣椒醬一齊炒, 就更加正la!

~VaDeR~ · 發表於 2013-7-3 16:45:40

回應 intime #19 的帖子

泰國辣椒醬同我食開嘅桂林辣椒醬唔豬有咩分別呢？

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