日式章魚燒

khle

早幾日見洗樓王子大人整大阪燒好鬼好食咁，小弟試下班門弄斧整章魚燒（たこ焼き）。小弟唔係好識煮野，啲賣相比較差請勿見怪。

係日本大阪食章魚燒就好似香港嘅咖哩魚蛋一樣，周街都食到。甚至有人話作為大阪人一定識得用牙籤反轉粒丸，如果唔識一定係冒牌貨。嗰邊又真係小學生都識反轉粒丸。

材料：20 粒份量
八爪魚（買刺身個種）切小粒
章魚燒（たこ焼き）粉 100g
水 350cc
味醂一茶匙
雞蛋－隻
蔥或紅薑－小量（切粒）
章魚燒醬－適量
紫菜碎－適量
木魚絲－適量
青い粉一小量







白色醬：
蛋白醬一1/4杯
牛奶一1/8杯
搖勻就得。

章魚燒粉可以自己整，靚小麥粉350g，發粉 10g, 一茶匙新鮮淮山（山芋）溶。咁整我覺得重好食。

做法：

1. 將水注入章魚燒粉加蛋，味醂，攪拌成杏仁胡狀，睇落會比較＂希＂。

2. 開中火燒紅章魚燒鐡板，小小油就夠。（係香港應該可以試用雞蛋仔鐡板）
3. 倒入粉漿，要放滿到面。跟住放入八爪魚，蔥或紅薑，放小小芝士都得睇你自己口味。

4. 等到漿開始半熟，用牙籤或筷子界開。

5. 竟粉漿推向丸中心，再反轉。

6. 等到變啡色，想香脆啲，就燒長小小時間。上碟！

7. 加醬汁，木魚絲，紫菜碎，青粉。完成！

MadeInHongKong.

好好味！睇到我好餓

7k7k

汰得禾有d肚餓

HKOXSEX

睇到好想直

meow..ow

我都好中意食

waiking

好正咁喎，睇見都想食

天機

哇...好吃樣啊

ck4

見到都想食！

hlau

Didn't know you can self make that. Yummy

~VaDeR~

自己整可以加多d章魚，好味過街買果d，成粒丸得丁屎咁多章魚

merrychristmas

khle 發表於 2013-6-28 16:33
早幾日見洗樓王子大人整大阪燒好鬼好食咁，小弟試下班門弄斧整章魚燒（たこ焼き）。小弟唔係好識煮野，啲賣 ...

應該好好直~~~

福仔

睇見流晒囗水

schmid9394

用雞蛋仔鐵板刀得^_^

david288

回應 khle #1 的帖子

汰到幾正，有水準，相信很好食。

mastertim

khle 發表於 2013-6-28 16:33
早幾日見洗樓王子大人整大阪燒好鬼好食咁，小弟試下班門弄斧整章魚燒（たこ焼き）。小弟唔係好識煮野，啲賣 ...

可以自己整,便宜好多

pigpig007

體到刀想食

playerboy

Try this in japan before, it is really nice

Liukl

回應 khle #1 的帖子

look like its so good

BB29

日式章魚燒, 好好食!

heroyu

khle 發表於 2013-6-28 16:33
早幾日見洗樓王子大人整大阪燒好鬼好食咁，小弟試下班門弄斧整章魚燒（たこ焼き）。小弟唔係好識煮野，啲賣 ...

D I Y 正呀