夜 香 花 滾 豬 潤 瘦 肉 湯

65232200

       
材 料

夜 香 花 ８ 兩

豬 潤 ４ 兩

瘦 肉 ４ 兩

生 薑 三 至 四 片
       
醃 料

生 抽 少 許

生 油 少 許

胡 椒 粉 少 許

生 粉 適 量

　

夜 香 花 － 夜 香 花 味 辛 、 甘 、 性 溫 。 可 疏 風 、 理 氣 、 止 痛 。

豬 潤 － 味 苦 、 性 微 寒 。 有 養 肝 明 目 、 補 血 的 作 用 。

瘦 肉 － 滋 陰 健 肌 。

生 薑 － 可 解 表 、 散 寒 、 溫 胃 、 解 毒 。

　
做法

    揀 選 新 鮮 豬 潤 ， 用 清 水 洗 乾 淨 ， 抹 乾 水 ， 切 成 薄 片 ， 加 入 生 抽 、 生 油 、 胡 椒 粉 和 生 粉 等 配 料 拌 勻 ， 使 醃 透 入 味 。
    夜 香 花 菜 摘 取 菜 葉 洗 乾 淨 。
    生 薑 刮 去 薑 皮 、 洗 乾 淨 ， 切 片 。
    將 適 量 之 清 水 放 入 瓦 煲 內 ， 用 猛 火 煲 至 水 滾 然 後 放 入 生 薑 和 夜 香 花 ， 用 中 火 煲 五 分 鐘 左 右 再 放 入 豬 潤 ， 滾 至 熟 透 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。

~VaDeR~

清清地幾好飲咁喎

首石頭

回應 65232200 #1 的帖子

Ching， 加D酒去醃豬肝會好味D！

kaka1228

夜 香 花真係末飲過，要試下先得.....

首石頭

回應 kaka1228 #4 的帖子

唔係成日有得賣架， 對視力有無限好處！

freedomandy0212

消暑佳品

師兄

夜香花唔係成日買得到 !
呢個湯夏天飲就最岩

小东瓜

人哋话夜香花有一种清香汽味係唔係？

65232200

回應 小东瓜 #8 的帖子

yes   with a special smile