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[食譜分享] 夏日甜品第二擊---【草莓,藍莓,紅莓】

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發表於 2013-6-17 18:11:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
mixed-berries.jpg
雜莓美味而且營養價值豐富,往往被它們鮮艷的顏色吸引著。雜莓所含的天然色素有很強的抗氧化能力,可有效減低自由基對付體內細胞及基因的傷害,從而減低患癌症、心臟病、腦退化及柏金遜症等風險。有美國科學家利用一種名為Oxygen Radical Absorbance Capacity(ORAC,譯作:氧自由基吸收能力)的新科技去測試一種物質能吸收多少自由基。ORCA值越高,代表協助人體清除自由基的能力越強。
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今日介紹嘅三款甜品非常易做又好食


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士多啤梨是很多女士的最愛,不但顏色吸引,熱量又低,瘦身必吃。

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草莓乳酪布丁

材料︰

士多啤梨乳酪 220ml
   
奶 280ml
  
士多啤梨    10粒切碎

糖 65g
   
水 50ml

魚膠片   15g


做法:
1.先將魚膠片用冰水浸軟

2.將奶同砂糖煲熱(切記不要煲滾,剛有小小煙出便可),直至砂糖溶化,趁熱再加入浸軟魚膠片,然後放涼備用

3.士多啤梨糖加入士多啤梨乳酪用電打蛋器略略打一陣(令士多啤梨同乳酪更混合又唔會碎晒),然後加入步驟2中,輕輕攪勻

4.倒入杯中放雪櫃大約1個半小時

5.隨個人喜好放上裝飾
 樓主| 發表於 2013-6-17 18:11:10 | 顯示全部樓層
fruit_HA093_350A.jpg
藍莓因其具有極高的抗氧化活性,富含大量的營養而在歐美大受歡迎。在世界衛生組織公布的綠茶等十大健康食品中,藍莓是唯一入選的水果。聯合國糧農組織也將藍莓列為“人類五大健康食品之一”

blueberry-crumble.jpg
脆脆藍莓金寶批

材料:(六至八位用)

藍莓餡:

藍莓400克


麵粉1湯匙


黑黃糖1湯匙


檸檬汁1茶匙


批:

植物牛油25克

燕麥片50克

麵粉50克


全麥麵粉25克


黑黃糖20克

玉桂粉1/4茶匙


熟香蕉1隻


製法:
1. 預熱焗爐至190°C。
2. 把藍莓置於大碗中,拌入麵粉和糖。
3. 把拌好的藍莓漿倒入已鋪上焗爐紙的7吋焗盆內,灑上檸檬汁。
4. 把牛油放於微波爐以中火加熱30秒。
5. 把燕麥、麵粉、全麥麵粉、糖、玉桂粉和牛油放於碗中,以及把材料拌勻並鋪於藍莓餡上。
6. 放入焗爐焗30分鐘,直至水果微微起泡及批面呈金黃色。
7. 把脆脆批取出放涼後即可享用。
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 樓主| 發表於 2013-6-17 18:11:11 | 顯示全部樓層
raspberry_amsterdamfreelibrary_org_.jpg
覆盆子是很好的維他命C來源;它們包含了鉀和鎂,而且還有少量的鈣和維他命A,及多量的纖維。覆盆子有利尿,滋補,發汗劑,通便劑,開胃和通便的作用。它們能幫忙減輕消化不良和便秘。由覆盆子葉做成的茶有利尿,通便,當通經劑,和止血劑的功用。在春天,覆盆子那嫩嫩的新芽可以被剝去外皮生吃。
覆盆子不可以以水清洗,因為它會吸收水分並且變軟。如果一定要清洗它們,一定要迅速地並且輕輕的清洗。剛挑選的覆盆子可以放在容器內輕輕的搖動以移開昆蟲,像是覆盆子蚜蟲,它們通常會藏在其中。


raspberry-sorbet.jpg
紅莓乳酪雪葩

材料:

紅莓(Raspberry)果茸 200g
糖 100g
原味乳酪 250g


做法:

1.  將紅莓果茸加入糖煮溶,約3分鐘後熄火,待涼;

2.  將原味乳酪以橡皮杓攪拌至軟滑,拌入已放涼之紅莓果茸,以容器盛著,放入冰箱冷藏約6小時,期間當紅莓果乳酪凝固時,每2小時以叉子將雪葩攪鬆.
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 樓主| 發表於 2013-6-17 18:11:12 | 顯示全部樓層
些些收看!!!~~~
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發表於 2013-6-17 18:20:32 | 顯示全部樓層
士多啤梨 好物
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發表於 2013-6-17 18:23:01 | 顯示全部樓層
Blueburry巧直
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發表於 2013-6-17 18:23:25 用手機發表 | 顯示全部樓層
士多啤梨好常見
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發表於 2013-6-17 18:37:25 | 顯示全部樓層
非常啱夏天
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發表於 2013-6-17 18:38:03 | 顯示全部樓層
健康食品
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發表於 2013-6-17 18:42:24 | 顯示全部樓層
草莓我鍾意
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發表於 2013-6-17 18:48:27 | 顯示全部樓層
BERRY系列正呀
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發表於 2013-6-17 19:02:12 | 顯示全部樓層
【草莓,藍莓,紅莓】禾都愛吃
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發表於 2013-6-17 19:16:06 | 顯示全部樓層
士多啤梨好正呀!我钟意吃  
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發表於 2013-6-17 19:16:28 | 顯示全部樓層
藍莓甜品巧少直
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發表於 2013-6-17 19:24:34 | 顯示全部樓層
thanks, I know that blueberry is good for sex performance
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發表於 2013-6-17 19:42:32 | 顯示全部樓層
肯定越食越好味! 謝謝ching分享
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發表於 2013-6-17 19:53:06 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2013-6-17 18:11
些些收看!!!~~~

垂涎三尺, 與女伴分享實會份外溫馨浪漫
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發表於 2013-6-17 20:03:11 | 顯示全部樓層
夏天啱晒
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發表於 2013-6-17 20:14:42 | 顯示全部樓層
好介紹......營養又健康
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發表於 2013-6-17 20:16:02 | 顯示全部樓層
Raspberry 好有益^_^
心悅誠服,不是咄咄逼人;而是你的胸襟,風度,包容,以及誠信
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