三杯雞

ha2418

主要材料:

雞肉塊 400公克
薑片 20公克
蒜仁 3顆
辣椒片 10公克
九層塔 15公克
調味料
麻油 2大匙
米酒 2大匙
醬油 2大匙
冰糖 1/2大匙

作法:

1.將雞肉塊放入滾水中汆燙去穢血，再撈出用冷水洗淨、瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入麻油，爆香薑片與蒜仁至微焦，再放入辣椒片與作法1的雞肉塊炒至肉色變白。
3.於作法2的鍋中加入米酒、醬油、冰糖快炒均勻，再蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘，接著打開鍋蓋炒至略收汁微乾，最後放入九層塔翻炒均勻即可。

~VaDeR~

回應 ha2418 #1 的帖子

嗶,呢樣我出街經常都點黎食

merrychristmas

回應 ha2418 #1 的帖子

在上水有一檔的三杯雞/ 鴨好正。

波吉

回應 merrychristmas #3 的帖子

上水邊忽乜名,等我都去試試.

merrychristmas

回應 波吉 #4 的帖子

陳融中學附近有間食客家菜的。

首石頭

回應 ha2418 #1 的帖子

好味， 師兄為何該菜式叫三杯G?

波吉

回應 merrychristmas #5 的帖子

多謝師兄指路,有時間去試下.

波吉

回應 merrychristmas #5 的帖子

多謝師兄指路,有時間去試下.

Gold007

多謝師兄,有時間去試下.

ovaries

首石頭 發表於 2013-6-16 12:40
回應 ha2418 #1 的帖子

好味， 師兄為何該菜式叫三杯G?

麻油 2大匙
米酒 2大匙
醬油 2大匙

these 3 杯s

首石頭

回應 ovaries #10 的帖子

明解， 謝謝啦！

skyluay

我最愛啊

小东瓜

三杯鸡我煮过不过煮得唔好。