防腦退化症飲食4招

siaoneu · 發表於 2013-6-15 15:11:37

當有天發覺自己忘記熄爐火，忘記鎖門，忘記說過的話，你可能患上腦退化症，前稱老人痴呆症。

這種偷走記憶的腦退化症，雖然目前未知確實形成原因，但科學家相信它與遺傳、環境及生活習慣等有關，並希望在不久將來找出防治之法。其中一個可行方向是從飲食著手，今期營養師餘思行就教大家飲食4招，遠離這位記憶神偷。

英國註冊營養師餘思行

患上腦退化症的光纖之父高錕

siaoneu · 發表於 2013-6-15 15:11:38

奧米加三防痴呆

近年研究發現，攝取足夠的奧米加三脂肪酸，或可減低形成腦退化症機會。

餘思行說，研究指出人體內的高半胱氨酸（Homocysteine）如保持在高水平，與患上老人痴呆症有關連。

“高半胱氨酸是一種存在於血管的氨基酸，是人體消化系統將動物蛋白質轉化成為能量時所產生的代謝物，可以引致血管栓塞。而進食奧米加三脂肪酸可以提升體內的好膽固醇水平，抗衡高半胱氨酸，故科學家相信，多進食含奧米加三脂肪酸的食物，同樣可以減低患上腦退化症機會。”餘思行解釋。

含豐富奧米加三食物：深海魚如三文魚、吞拿魚、鯖魚、沙甸魚；植物性食物如核桃、亞麻籽、芝麻、葵花籽、南瓜籽等。

siaoneu · 發表於 2013-6-15 15:11:39

維他命三劍俠

維他命B6、B9（葉酸）及B12，可以分解高半胱氨酸，故亦有助減低患上腦退化症機會。“雖然目前未有確實證據證明兩種維他命有效，但其中一個研究的數據顯示多攝取葉酸（維他命B9），可減低患上腦退化症機會。”餘思行說。

含豐富維他命B6食物：全麥五穀、香蕉、大豆、米糠、扁豆、葵花子、啤酒酵母、小麥胚芽等

含豐富維他命B9食物：橘類生果、番茄、蜜瓜類、莓類、綠及紅燈籠椒、西蘭花。

含豐富維他命B12食物：豆腐、穀物、乳酪、奶類製品、魚類、海鮮、貝殼類、家禽類、蛋類、肉類、肝和腎。

siaoneu · 發表於 2013-6-15 15:11:40

抗氧化抗退化

另一個理論指出，遊離基（free radicals）與形成腦退化症有關連，因為它會破壞人體細胞的完整性。這類不穩定的分子，會引致細胞老化及受破壞，故科學家相信可能是引致腦退化症的其中一個原因。

然而遊離基充斥在我們的生活中，包括環境污染、香煙的毒物；而我們曬太陽，亦會令身體產生遊離基。或許你會認為，減少接觸污染物或少曬太陽，便可遠離遊離基，然而遊離基是我們新陳代謝過程中的副產品，每一分鐘都產生，因此我們是無法完全避免的。

所以餘思行教路，與其避開，不如對抗。“如何對抗？多進食含抗氧化元素的新鮮蔬果，便可以減少遊離基出現。遊離基水平下降，便有機會減低患腦退化症機會。”余說。

含豐富抗氧化食物：紅豆、綠豆、番茄、橙、奇異果、果仁、綠茶、姜、蒜、紅椒、草莓、西蘭花、白菜、椰菜花、南瓜、花生等。

siaoneu · 發表於 2013-6-15 15:11:41

本帖最後由 siaoneu 於 2013-6-15 15:14 編輯

地中海飲食法

美國研究學者發現，某類飲食法可以減低患腦退化症機會，其中一種正是地中海飲食法。

“地中海飲食法，包括進食大量蔬菜及水果、豆類、果仁、魚類、橄欖油，少量奶類製品及少量肉類，整體含豐富抗氧化元素、纖維及單元不飽和脂肪酸，對預防各類病症都有幫助。而這個飲食方法，又正正包含上列可預防腦退化症的各種營養素。不過到底是否有效，仍需要更多大型研究才能證實。”餘思行說。

總結：

“雖然目前對於如何有效減低患腦退化症機會，未有確實答案，但科學家認為保持健康生活，是防止患病的不二法門。除了上述飲食元素外，保持心境開朗、每周最少三次帶氧運動、正常社交活動，參與腦力訓練活動等，都對防止患上腦退化症有幫助。”餘思行說。

另外溫哥華阿茲海默症 (也稱老年痴呆症，腦煺化症Alzheimer) 研究會議上，許多專家認為：睡太多和睡太少一樣不利身體健康，不多不少睡足七小時才是讓我們的大腦保持清醒並避免痴呆的最合適時間。

另一位患者美國前總統列根。