轉載 : 製作愛心便當其實很簡單-入門版愛心便當

kaka1228

轉載 : 製作愛心便當其實很簡單-入門版愛心便當

愛心便當入門版　　難度：低　　花費時間：約30分鐘

準備食材：牛肉片、肉魚、德國香腸、玉米筍、黃色及紅色甜椒、紅蘿蔔、筊白筍、杏鮑菇、大陸妹(或菠菜)、蛋、蔥

烹調方式：以水煮為主，另外搭配平底鍋煎肉跟魚



食材洗淨準備好，瓦斯爐上放一鍋水滾開，並加一些鹽!

先處理蔬菜類

甜椒找最平的那一面，切一片平面下來

將紅蘿蔔、杏鮑菇、筊白筍切成片狀(斜切或平切以最大面積切法)

玉米筍對切再對切成細長狀

德國香腸斜切成片狀

先將玉米筍跟德國香腸丟入滾水中煮3分鐘後撈起

利用輔助工具將食材切成愛心或花狀或其它自己喜歡的形狀

切好的樣子

將切好的筊白筍、杏鮑菇、紅蘿蔔、甜椒通通丟下去水煮3分鐘

換大陸妹(或波菜)進去燙滾2分鐘(葉菜不要煮太久)

平底鍋不需放油，直接將牛肉片鋪在平底鍋上煎熟...牛肉千萬不要煎太老

起鍋灑一點鹽跟黑胡椒(日式的燒烤粉也不錯)

將玉米筍切適當長度，用牛肉片捲起來，再用裝飾的叉子串起來

這裡可以替代玉米筍的食材有很多，蘆筍、銀芽蔡等等都很適合

平底鍋可以用剛剛煎牛肉留下來的油直接煎魚，將魚煎熟，不必在乎魚的形狀是否完整

因為要放便當裡面，所以我們並不可能將整隻魚放進去，所以將魚頭魚骨去掉，只要留下魚肉即可

起油鍋煎個蔥花蛋

蔥花蛋煎好後切長條狀，然後就很適合卷起來放進便當裡面

食材都煮好，接下來就是擺進便當盒裡面的要下功夫，這個跟個人喜好跟審美觀有關係，
所以不一定都要一樣的擺放順序

我先擺牛肉串、依序擺魚肉跟蔥蛋捲，前面再用德式香腸、筊白筍、杏鮑菇依序堆疊，
然後將心型的裝飾食材依自己喜好擺放

另一層便當盒裝六成白飯，空的地方將剩下的食材花點心思擺放

大陸妹(或菠菜)淋一點油膏或是素蠔油，並灑上一點白芝麻，再點綴一些裝飾。

這組愛心便當完全不需要高超的烹飪技巧，只有用水煮跟平底鍋煎，而且顏色鮮豔豐富，
令人胃口大開

最重要的是除了蔥花蛋，完全沒有加入油，所以非常的健康!!

kaka1228

hkdiu

回應 kaka1228 #2 的帖子

健康好味的便當，制作簡單快捷。

waiking

睇落幾正咁喎