吃涼食傷了胃怎麽辦

還君明珠 · 發表於 2013-6-12 22:40:13

　　老百姓常說，“夏天不熱，冬天不冷，就得生病”。專家提醒，天熱吃涼食在所難免，冰棍、冰鎮西瓜、涼拌菜……但要注意适量，不要把胃凍着。

　　大米炒黃熬成粥

　　河南省中醫院針灸科全科醫生呂沛宛介紹，脾胃受涼不适，可以熬點焦米粥“暖一暖”。南方濕氣較大，可以把大米放在鍋裏炒黃，然後取适量熬粥，不但可以助消化，還可以健脾利濕，促進食欲。

　　如果感到心中煩熱、口渴，還可以在焦米粥裏加入适量綠豆、西瓜皮或者蘆葦根，一起熬煮後食用，味道不錯，也好消化，還有清暑益氣、除煩止渴的作用。

　　生姜還能做糖吃

　　“‘家備小姜，小病不慌’，老百姓都知道冬吃蘿蔔夏吃姜，夏天吃姜确實有不少好處：活血、祛寒、除濕、發汗。”天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李豔玲介紹。

　　吃姜有講究，鮮姜入肴用，老姜入藥用，姜皮消腫用，爛姜不要用。做湯、炒菜、燒魚、炖肉時放些姜片，提味又溫補。天氣熱食欲差，生姜切小片吃，能增進食欲。

　　除此之外，還有一種糖姜可以做小菜吃，開胃又能祛除脾胃寒濕之氣。将兩塊仔姜洗淨去皮，切成1～2毫米的薄片，加糖、醋、鹽腌兩小時後食用。

　　扁豆炖湯很養胃

　　要想消暑，涼食、空調可起不了很大作用，吃些應季的新鮮蔬菜水果才是好辦法。李豔玲介紹，夏季吃些扁豆就很不錯，不僅營養價值高，還有健脾和中、消暑化濕的功效。

　　扁豆炒肉絲是我們常吃的方法，但要說養胃，還是煲湯更好。将汆燙後的瘦肉和蓮藕、冬瓜、扁豆一起放入鍋中，文火煲湯即可。

　　注意扁豆裏含有一些毒蛋白、凝集素等，生吃會出現食物中毒，因此，烹調的時候一定要煮爛一些，沒有生澀的味道才可以吃。扁豆雖能消暑祛濕，卻也不是人人都适宜，腎功能不好或者痛風患者盡量少吃。

　　北京兒童醫院中醫科主任醫師闫慧敏介紹，夏天很多孩子脾胃運化失常，導緻食物消化不了，出現不吃飯、肚子脹、大便幹的症狀。家長要注意，日常不要讓孩子吃得過多，需嚴格控制孩子吃過多的甜品和冷飲。飲食以清淡食物爲主，讓孩子養成規律吃飯的習慣，隻有定時定量吃飯，才有利于消化以及營養物質的吸收。