苦丁茶

wai688 · 發表於 2013-5-27 22:30:18

苦丁茶又名一葉茶或雲霧茶，
產於廣東省南海的大埔，大埔的野山品種屬上品。用茶份量很特別，只用一片茶葉便可沏茶一壺，所以眾稱為一葉茶。

茶的味道先苦後甘，生津解渴，可解暑毒，降低酷熱。潮汕人士有一獨特用法，他們在沖泡烏龍茶時，置一片一葉茶於烏龍茶葉中，才加水沖泡，除可提升烏龍茶的回甘味，也達到清熱解暑療效。

此茶有助降膽固醇高血壓、便秘、清肝熱、強化肝臟、改善睡眠、消除疲勞，對糖尿病患者而言是很好的飲品，近年亦有女士們以此茶作減脂飲品。

苦丁茶從嚴格意義上來說不屬於山茶科屬類植物，所以說它不屬於植物學分類上所說的茶葉。如果從內涵成分上來說，它也沒有茶樹特有的茶多酚茶安酸化合物，嚴格上來說它不能叫做茶葉，而是屬於茶的代用品。

國內同名為苦丁茶的植物有十多種，由於種類不一，品質也大不相同。但在市場上許多個體茶商將未經過任何品質監督部門檢驗的苦丁茶混進市場來蒙蔽消費者，有的是摻雜了大量的糖分為的是給茶葉增重，有的是為了讓苦丁茶看起來色澤新鮮，添加色素。這樣，對苦丁茶知識了解不多的消費者就很難辨別其優劣。

一葉茶又稱〝苦丁茶〞〝茹苦茶〞〝顧肝茶〞

屬野生山茶類，春季採摘上等鮮葉，加入數味珍貴藥材泡製而成，雲南、兩廣、四川、及海南島等很多地方皆有生產，形狀不一，有揉成條狀，珠狀，散茶狀，品質不一口味大同小異。

沖泡方式:
一次以一團(條)沖泡約500cc.熱開水，待湯色微碧黃，即可飲用，勿浸泡太久，若
久浸之後可再加開水稀釋至適合之口味，此茶可連續沖泡數十次直至無味方可棄之。
冷飲滋味尤佳：和茶葉一同浸泡更別有一番風味。

蜂蜜苦丁茶有助治療咽喉炎

　
教師普遍存在用嗓過度的情形，加之疲勞、精神緊張，身體抵抗力下降，易引起慢性咽炎，患者常會出現咽部不適感，有“吭”、“喀”等清嗓動作，遇油煙、粉塵等刺激症狀加重，多伴有咽乾燥、微痛、癢，精神疲乏，講話無力，五心煩熱，腰膝酸軟等症狀。下面介紹一種服用方便、療效不錯、無副作用、可長期服的秘方，即常喝苦丁茶。
　　
具體方法是：取苦丁茶3～10克，開水沖泡飲用，或用紗布包10克苦丁茶，將其放入茶杯內，用開水沖泡，待涼後加入蜂蜜一湯匙攪拌均勻備用，每次含漱2～3分鐘，每天數次，5～7天為1個療程。
　　
專家點評：中醫認為，苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、膽、胃三經，具有散風熱、清頭目、除煩渴、止瀉痢、療便血等功效。現代藥理研究表明，苦丁茶不僅含有咖啡鹼、皂甙、鞣質、苦味質、維生素及人體必需的多種氨基酸，還含有鋅、錳等微量元素，臨床應用具有抑菌、降血壓、降血脂、增加心肌供血、抗動脈硬化等作用，被稱為“綠色黃金”。
　　
苦丁茶確實較一般茶葉苦，但苦中有甘，先苦後甜，又非一般茶葉可比。經常上火、口乾、便秘者;患有高血壓、高血脂、高血糖、慢性膽囊炎、慢性泌尿系統炎症的人，喝苦丁茶有益。
　　
苦丁茶兼備保健和消炎作用，並與口腔唾液發生化學變化，滋潤口腔，產生清涼感覺，從而達到止痛效果。蜂蜜有較好的抗菌消炎、收斂解毒、祛淤止痛之功效。兩者配合在一起，對急(慢)性咽喉炎效果較好，非常值得推廣使用。

小心！這幾類人不宜喝苦丁茶

苦丁茶並非人人皆宜，有些人喝苦丁茶要慎重。
　　
冬、春季是感冒的高發季節，對於患了風寒感冒的人，如惡寒無汗、鼻流清涕等，可吃些溫熱的食物，如生薑、荊芥等，祛除體內的寒氣。此時飲用苦丁茶，會有礙風寒的發散，不利於感冒的治愈。
　　
虛寒體質的人，常常感覺手腳不溫，畏寒怕冷。這種體質的人，平時可考慮吃羊肉、狗肉等溫性食物以溫陽散寒。若常喝寒性的苦丁茶，會損傷體內陽氣，不利於虛寒症狀的改善，甚至嚴重的會出現腹痛、腹瀉等中陽虛損的症狀。
　　
慢性胃腸炎患者多數存在不同程度的脾胃虛寒，一旦腹部受涼或吃了涼性食物時，容易出現腹痛、腹瀉等不適，苦丁茶會加重這些症狀。
　　
再有就是經期女性和新產婦，也不適宜飲用。女性月經期處於失血狀態，抵抗力降低，此時飲用寒性的苦丁茶，極易導致氣血受寒而凝滯、經血排出不暢，引發痛經，嚴重的甚至可造成月經不調。經常痛經的女性，即使不是在經期，也最好少喝苦丁茶。剛生完寶寶的產婦身體虛弱，應適當多吃一些溫補性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利於產後子宮的恢復，還會傷及脾胃，極易引發日後纏綿難癒的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。