被譽為“四絕”的洞庭碧螺春

大白菜 · 發表於 2013-5-21 22:28:52

被譽為“四絕”的洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名中外。碧螺春始於何時，名稱由來，說法頗多。據清代《野史大觀》(卷一)載：“洞庭東山碧螺峰石壁，產野茶數株，土人稱曰：'嚇煞人香'。


洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名中外。

碧螺春茶葉產地-碧螺春的功效和作用

碧螺春產地在太湖中的西山島和東山半島洞庭山碧螺春茶原產地保護區域內。“洞天福地，洞庭東山”，碧螺春茶葉產地得天獨厚的生長環境孕育了碧螺春良好的品質，也使得碧螺春的功效和作用較為獨特顯著。
碧螺春產地太湖洞庭山（在江蘇吳縣）分東、西兩山，是我國著名的茶、果間作區，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質。洞庭兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰、霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，加之質地疏鬆，極宜於茶樹生長。
碧螺春產地東洞庭山，俗稱東山，古稱青母山。東山原系太湖中小島，元、明後始與陸地相連而成，是宛如一個巨舟伸進太湖的半島。主峰莫厘峰，海拔293米，與洞庭西山同為著名果園區，產枇杷、楊梅和碧螺春茶葉，名勝則有九龍山等。


碧螺春產地東洞庭山景觀

大白菜 · 發表於 2013-5-21 22:28:53

碧螺春產地西洞庭山，俗稱西山，古稱包山。西山是一個屹立在湖中的島嶼，且為太湖中最大的島嶼。主峰縹緲峰，海拔336米，為太湖名勝，其所產碧螺春的色澤與外形比較具有欣賞價值，同時也產批杷、楊梅、紅橘等。


碧螺春產地西洞庭山景觀

“條索纖細、捲曲呈螺、白毫顯露、色澤翠碧、嫩香持久、滋味鮮醇、回味甘甜”是碧螺春茶最大的特徵。且碧螺春屬於綠茶的炒青類茶，含有較多的茶多酚，氨基酸，蛋白質，維生素C，維生素E，鞣酸，咖啡鹼等營養成分，碧螺春的功效和作用也都彰顯於其中。就目前的科學研究表明：碧螺春具有綠茶的所有功效和作用：抗癌症，抗衰老，抗心腦血管疾病，提神，減肥，解酒，防輻射，防齲齒和利尿[相關鏈接：綠茶的功效與作用 ]。但因各營養成分的含量不同，碧螺春各類功效所表現出的效力也有別於其他茶品。
（1）軟化血管：碧螺春茶的嫩芽，含茶氨酸較豐富，適應於冷開水浸泡半小時左右使其茶氨酸溶出，常服對防肥胖、腦中風和心髒病效果較佳。
（2）預防暈車暈船：事先用一小杯溫碧螺春茶，加2~3毫升醬油飲下。
（3）預防識別功能障礙：醫學臨床調查發現，碧螺每天喝2杯以上碧螺春茶的人比每週不足3杯碧螺春綠茶的人，發生識別功能障礙等老年癡呆症的可能性下降50%。
（4）解除心慌症狀：口臭或吸煙過度引起心慌、噁心，可用碧螺春茶水漱口並飲用適量濃茶來解除。
（5）防治兒童齲齒：碧螺春茶水中的氟可阻止牙齒在口腔酸性環境中脫磷、脫鈣，故常用其茶水漱口具有防齲齒的功效。
以上五點是碧螺春功效中的一些特殊效用，除此以外碧螺春茶還有一些常見的功效，是絕大多數綠茶所有的。禮氏物語網站將其歸納如下：
（1）防輻射：經常飲用碧螺春茶具有增強身體對輻射抵抗能力的功效。碧螺春茶含的茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力，經常面對電腦工作的人群和經過放射治療的病人，飲用碧螺春茶可增強身體抵抗輻射的能力。
（2）抑制動脈硬化：碧螺春含有較多的兒茶素，從而具有抑制動脈硬化的功效。兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈硬化，起到抑制心血管疾病的功效。
（3）清煙解酒：碧螺春內的茶多酚能抵消酒內含有的乙醇，從而具有清煙解酒的功效。醉酒後飲用碧螺春茶能起到快速解酒，但是飲用的碧螺春茶不能是濃茶，濃茶解酒反而會起到相反的作用，會傷心傷腎。
（4）抗菌抑菌：碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸可作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
（5）降脂減肥：碧螺春茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝，對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
（6）強心解痙：碧螺春所含咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

溫馨提示：碧螺春的功效與作用雖多，但要真正的做到保健還需要科學的飲用碧螺春茶。碧螺春是綠茶，性寒；因而，有胃部疾病者不宜飲用碧螺春茶。此外，飯前、飯後也不宜飲用碧螺春茶；沖泡時間過長的碧螺春發生氧化也不能飲用，尤其是隔夜茶。