飲食業守護神--- 灶君

~VaDeR~ · 發表於 2013-5-15 21:10:15

中國人自古以來就有拜灶君的傳統，可是灶君到底是何許人，來源又如何，則有很多不同的說法。

其中一個說法是指，從前有對張姓夫妻，家貧又遇上荒年，妻子無法之下改嫁富人為妾。這家富人於饑荒年賑災濟貧，由這位妾侍負責。開賑當天，其前夫來領飯食，但沒輪到他，飯已派完。第二天她就叫人從隊伍後面起派發食物，其前夫還是沒法輪到飯亦已派完。第三天，她決定從中間派發食物，結果都是未見到前夫，原來他已經餓死了。女人悲傷過度自縊殉情。玉帝得知後，可憐這對夫妻情深，於是封這對張氏夫婦為「灶神」，讓夫妻同管人間煙火事。

另一說法指，灶君本就是天上神仙，亦是掌管天庭廚房之神，後來因為貪戀王母娘娘的侍女，於是被玉帝趕下凡，幫助凡人管理廚房。

因此要是能好好供奉灶君，就能保佑造出美食，生意自然源源不絕。

~VaDeR~ · 發表於 2013-5-15 21:10:16

謝灶日子官民有別

灶神俗稱「灶君」，又稱為「司命真君」、「護宅天尊」、「火德星君」等名號，其全銜是「東廚司命九靈元王定福神君」。

玉帝每年的正月初四便派灶君下凡監察各家各戶，所以正月初四「接灶神」﹔到十二月二十四日就上天庭「述職」，向玉帝報告人間的功德、善惡。十二月二十四日就要「謝灶」，這便是謝灶的由來。

習俗上又有「官三民四旦家五」，意思是說做官的人會在十二月二十三日謝灶，要比平民提早一日向灶君說盡好話﹔平民百姓在十二月二十四日進行謝灶，而水上人家則選擇在十二月二十五做謝灶儀式。

謝灶要有糖，灶神向玉帝述職說好話

相傳灶神是玉皇大帝派遣到人間考察一家善惡的官員。灶神左右隨侍兩神，一個捧著「善罐」，一個捧著「惡罐」，隨時將一家人的行為紀錄保存於罐中，年終時捧著這些滿載紀錄的罐向玉皇大帝報告。農曆十二月二十四日就是灶君離開人間向玉帝述職的日子，所以家家戶戶都要「送灶君」，即是習俗的謝灶。

~VaDeR~ · 發表於 2013-5-15 21:10:17

吉日吉時謝灶家宅吉祥

時至今天，因遷就工作的緣故，很多人都在十二月十四日後看《通勝》擇吉日謝灶。在《通勝》「宜忌」一欄中，看見宜「祭祀」、「祈福」的日子，便可選擇謝灶﹔又或日值「天德」、「月德」、「三合」、「六合」、「天喜」等星亦可。

謝灶物品

1.    湯丸或麥芽糖等之類又甜又黏口的食物，作用是讓灶君吃了甜食後，向玉帝講多些好說話 ﹔以及黏著他的嘴巴，不讓他張開口說壞話。若沒有湯丸或麥芽糖，可用片糖或一些沙糖，現代更可用朱古力代替。

2.    生果五個，可用柑或蘋果等水果。

3.    燒肉一塊，另茶、酒各三杯。

4.    長壽香三枝、清香三炷（九枝）、紅燭或龍燭一對。

5.    拜灶君衣紙一份。(到香燭店說明是拜灶君用的衣紙，他們便會執齊所需的全份衣紙。)

   謝灶程序

1.    先將供奉的物品及金銀衣紙放在灶君前。現時的香港家庭，甚少人供奉灶君雕像，一般供奉寫上「定福灶君」的木牌。

2.    先燃點一對紅燭，插在香爐上。

3.    燃點三枝長壽香插在香爐上，跟著燃點清香三炷，手執清香在灶神前先說一些感恩的說話，然後祈禱，祈求身體健康、生意興隆，升職加薪等，好讓灶君向玉帝轉告，最後拜三拜把香插在香爐上。

4.    將金銀衣紙焚化，奠茶酒便禮成。因香港地方較淺窄，不宜在廚房焚化衣紙，可在廚房點著小許火，立即拿去屋外燒化，一切以安全為原則，不必拘泥於拜灶君一定要在廚房燒衣的習俗。