【轉載】情迷香檳王

wai688 · 發表於 2013-5-14 23:47:27

情迷唐培裡儂因為品質所以高貴

　迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的美酒飽含了鮮活的生命原汁，也蘊藏了深厚的歷史內涵。目前在國內市場上市的唐培裡儂香檳王珍藏年份香檳主要有1996年，1995年和1990年。經歷了十餘載的時光沉澱，唐培裡儂香檳王實現了“用時間創造最佳”的神話。


時光陳釀最佳品質

唐培裡儂香檳王堅持只釀造最好的年份香檳就注定了其稀有尊貴的王者品質。所有唐培裡儂香檳王的珍釀都需要在酒窖內陳年至少七年後方才面世，成為唐培裡儂香檳王年份香檳。
　　而這其中，將僅有小部分超凡年份的酒有幸被選出並加以持續醇化，歷經額外的5-7年陳釀時間，最終由總釀酒師定奪是否冠以唐培裡儂香檳王珍藏年份香檳的殊榮。這種歷經10餘載時光的洗禮，再次實現唐培裡儂香檳王“用時間創造最佳” 的承諾。
　　傳世技藝天賜之作


時光陳釀最佳品質

無論是陳釀時間、調配技藝、還是當中的每一個精密的嘗試，唐培裡儂香檳王珍藏年份香檳的背後，釀酒師們的決策和技藝赫然彰顯。
　　隨著時間的推移，葡萄酒經過微妙的瓶內窖藏和神秘的酒窖醇化過程後，豐富細膩的氣泡便不斷產生，繼而發生緩慢而細微的變化，直至完全成熟。而這種成熟過程完全得益於Dom Pérignon獨有的酒窖和不可或缺的陳釀步驟。
　　此外，基於對唐培裡儂香檳王的深刻認知，釀酒師們洞悉產品發布的最佳時機。也就是說，必須經過不少於12年，甚至是幾十年的時間，年份酒才能進化到非凡的成熟度，最終經由釀酒師開瓶、品嚐和鑑定後方可列入珍藏年份香檳的行列。
　　

珍釀美饌感官奇遇

　　一款頂級的香檳總能帶來一場令人意醉神迷的味覺盛宴，香檳馥郁的芬芳、淳華的口感和瑰麗的色澤，有著喚醒味蕾上每一個細胞的神奇魔力。唐培裡儂香檳王1996年珍藏年份香檳也正是這樣一款散發著無窮魅力的超凡珍釀。
　　十餘載的時光等待以及獨特的1996年份，賦予了這款珍藏年份香檳不同往年的醇厚口感，人們的味蕾在與酒體交融的瞬間即能享受到它所帶來的張力、自信和奔放。加之果仁、香櫞和乾花果的濃香縈繞，這款既細膩又具爆發力的佳釀能在唇齒之間彌留下悠長的回味。
　　3款優異年份的傳世珍釀
　　每一瓶唐培裡儂香檳王珍藏年份香檳都是限量供應，時刻提醒著世人其稀有的產量和獨一無二的口感。目前在國內市場上市的唐培裡儂香檳王珍藏年份香檳主要有1996年，1995年和1990年。

唐培裡儂香檳王1996年珍藏年份香檳
　　
　　
      作為Dom Pérignon家族最新面世的珍藏年份香檳，唐培裡儂香檳王1996年份珍藏香檳與同一年份的年份香檳相比，更顯活力奔放與深邃迷人。
　　年份：1996年大自然的無限恩賜，成就了唐培裡儂香檳王1996年份珍藏香檳強烈奔放的個性魅力。乾爽晴朗的夏季賦予黑皮諾葡萄不同往年的醇厚口感，為釀造該年佳釀提供了絕佳的先決條件。香味：果仁、香櫞和乾無花果，芳香馥郁，果色交融，綜合著碘酒和泥煤的濃香。
　　口感：濃醇馥郁的口感與游絲交織般的柔順競相綻放，這是一種張力、一種自信，一股暫時受錮，卻會即將爆發的強大能量。這股能量被釋放出來之後，酒的醇厚質感將會更加恆久、獨特和回味無窮。

唐培裡儂香檳王1995年珍藏年份香檳
　　

　　唐培裡儂香檳王1995年份珍藏香檳於2009年推出，保留了同年份香檳的活力和豐盈，並體現出了細微的變化，在酒窖中的額外時間與總釀酒師的特別關注下，創造出了非凡的成熟過程。年份：1995年因異常的夏天而著名。
　　春天時多雲的陰天使葡萄收成比以往晚卻更加速了它的開花結果。6月底高溫到來，並在之後的2個月內幾乎沒有下雨，在僅僅少數的暴風雨和30年來超高的溫度中度過了夏季。在那年夏多內葡萄的豐收期為9月18日，同月份的25日黑比諾葡萄也迎來了它的豐收期。
　　香味：餅乾芳香和柑桔豐收時的成熟氣味與黑櫻桃的香氣瞬間混合，綜合著煙熏和碳烤的濃香。口感：強烈的醇厚構造及豐富的口感，散發出稠密的果味，緩解味覺。緊接著由純淨，充滿活力，帶有略微刺激的礦物質感收尾。

唐培裡儂香檳王1990年珍藏年份粉紅香檳
　　

　　作為唐培裡儂香檳王珍藏年份粉紅香檳系列的首款作品，1990年珍藏年份粉紅香檳將唐培裡儂香檳王標誌性的口感豐盈、香味濃郁、深邃迷人，粉紅香檳的熱情奔放，與珍藏年份香檳特有的韻味悠長完美融合。
　　年份：在葡萄樹過早進入萌芽期後，法國香檳地區經歷了四月晚霜的重創，接著又遇寒雨，葡萄難以開花。幸運的是，葡萄果穗數量及其豐產的優勢彌補了錯過花期和結實不良所造成的損失。轉入夏季後，天氣持續高溫，並在收穫季(9月11日)前幾天迎來水量充沛的降雨。整個香檳地區所採收的葡萄不僅品質優異，而且顆粒均勻。
　　香味：酒香複雜而溫醇，融合了番木瓜、水晶橘、咖哩葉和甜味香料等異域芬芳，縈繞著海洋與烘烤味的氣息。
　　口感：初品即給人飽滿溫和、醇厚圓潤的第一印象。誘人心醉的觸感隨即綻放，閒適慵懶的感覺彌散開來，香氣濃郁持久。