抗老有油脂肪才有能量

siaoneu

大多數人被減肥廣告洗腦，認為脂肪危害健康，避之唯恐不及。其實人體的三大基本營養素是脂肪、蛋白質和碳水化合物，適量攝取良好品質的脂肪能避免體內出現發炎反應，也是抗老的關鍵行動之一。

當脂肪進入體內，脂肪酸不再分解，而是直接被利用，不像蛋白質拆解成胺基酸再重新組合，碳水化合物消化成單糖再吸收。當我們吃進飽和脂肪酸，它就變成我們組織的一部分，所以有人說，吃豬油，細胞膜就是豬油形成的。

脂肪是很好的能量來源，它是細胞膜的主要成分，使細胞具有防水性和可塑性，人體制造許多荷爾蒙也需要它，神經系統更需要脂肪形成保護，就像電線外面包著絕緣套膜，以免漏電短路，內臟器官周圍也要脂肪包裹作為緩衝軟墊，以免走路震動受傷。

脂肪有這麼多的功能，難怪脂肪不足或脂肪酸比例不正確會造成許多生理功能衰退，例如皮膚乾燥、粗糙脫屑、頭髮質地變硬、難以梳理、指甲太軟或易碎、容易斷裂。

siaoneu

為了選擇良好的油脂，有必要先認識脂肪酸的分類：

飽和脂肪酸

最常見的是動物性脂肪如豬油、雞油、奶油，在室溫及冰箱里會凝結。不要以為只要是植物油就是健康油，棕櫚油及椰子油等也是飽和脂肪酸，都會刺激膽固醇升高，增加心血管疾病。

單元不飽和脂肪酸

室溫時，呈液態，放在冰箱會呈固態，可降低膽固醇，橄欖油為代表，花生油也有一部分，酪梨及乾果也有單元不飽和脂肪酸。

多元不飽和脂肪酸

在室溫及冰箱均是液態，又分成ω-3和ω-6兩大類，常用的烹飪油如葵花油、玉米油、紅花油、大豆油、葡萄籽油是ω-6代表。至於ω-3是最有益健康的脂肪酸，來源有海魚類如沙丁魚、鮭魚、鮪魚，植物來源有亞麻子油、芝麻、核桃等。

反式脂肪

反式脂肪是蔬菜油為了延長保存期限，在製造過程中，將多元不飽和脂肪酸 “氫化”，高溫烘焙食物含量最多;如蛋糕、餅乾、薯條、洋芋片、奶精、甜甜圈。人工奶油也有很多的反式脂肪，這是不好的脂肪，會增加人體壞的膽固醇及心血管疾病。

siaoneu

為了保持健康常青，請記住幾個要點：

1.吃脂肪，不一定讓你長體脂肪。

2.吃澱粉、甜食和甜的水果，會囤積體脂肪。

3.吃蛋白質，會燃燒體脂肪。

良好的脂肪應該含有高量的不飽和脂肪酸，並且含有兩種以上的必須脂肪酸，它的來源有：

蔬菜油：橄欖油、玉米油、芝麻油、葵花子油、芥花油、花生油、亞麻子油。

深海魚類：鮭魚、鮪魚、紅魽、加魶、沙丁魚、秋刀魚。

果仁：核桃、杏仁、南瓜子、酪梨。

建議您每天選擇好品質的橄欖油1至3茶匙拌蔬菜;每周2至3次生魚片，最好是體型1公斤內的有鱗魚類;每天早餐嚼兩顆核桃或杏仁，就是能讓您常得青春健康的好理 “油”。

MANHER

siaoneu 發表於 2013-4-24 17:01
為了保持健康常青，請記住幾個要點：

1.吃脂肪，不一定讓你長體脂肪。

我屋企系用玉米油同芥花油

7吋半

我用開夾硬油~ 其實好少煮野食

schmid9394

siaoneu 發表於 2013-4-24 17:01
大多數人被減肥廣告洗腦，認為脂肪危害健康，避之唯恐不及。其實人體的三大基本營養素是脂肪、蛋白質和碳 ...

有人提議我用grapeseed oil

koei3135

哦...看下去不胖...又不見骨就對了吧...

ivansek

橄欖油 ,芥花油 ,對身體有益 ,但花生油就應小用, 膽固醇高的油 ,

kncc

禾 always 吃花生油

s511008leo

我給我媽看了以後還是被逼去減肥啊，希望給個安慰，
多發一點這種類型的文章，我不想減肥啊 啊 啊 啊 啊

30838

謝謝分享食用油知識

JIMMYBOY

pick the right food

梅麻呂

等禾索多D同揩多D先

shuangzi2233

“大多數人被減肥廣告洗腦，認為脂肪危害健康，避之唯恐不及”
读过书，受过高等教育并不代表你有头脑，并不代表你不是无知的一群！
脂肪都有分好脂肪和坏脂肪，身体每日都需要吸收不同的营养来补充身体所流失的，重要的是人们如何去平衡吸取，均匀饮食是最好的选择。严重警告所谓素食者，短期的素食确实能够排除体内积累的毒素，长期如素只会令你营养失衡，更讽刺的是，这种营养失衡是现代科学无法发现的，存在即是道理，更要去选取极端之路只会毒害自己。

holidayyes

謝謝你嘅分享食用油知識

andyy

樣樣嘢都要食啲

combo

抗老成功

雕傑鵰嘔夫

siaoneu 發表於 2013-4-24 17:01
大多數人被減肥廣告洗腦，認為脂肪危害健康，避之唯恐不及。其實人體的三大基本營養素是脂肪、蛋白質和碳 ...

支持食得健康

passerby889

脂肪雖然致肥，仍然須要適量攝取，
飲食均衡才是健康之道！

wawa383

橄欖油 ,芥花油 ,對身體有益 ,