CNN- 不可缺的40種台灣美食 (3)

jsin · 發表於 2013-3-25 23:41:20

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TMACTV台灣宏觀電視-永和豆漿

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

lingjie · 發表於 2013-3-26 00:07:11

Fish ball soup (魚丸湯)

henry1328 · 發表於 2013-3-26 01:30:18

筒仔米糕

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

材料 :
長糯米 600g、蝦米 30g、小香菇 12朵、豬肉 150g、芋頭 100g、紅蔥酥 30g、魚鬆 50g、香菜 25g
調味料 / 醬油 5大匙、糖 2大匙、胡椒粉 1大匙、香油半碗、海山醬 1碗
醃小黃瓜材料 / 蒜頭4粒、小黃瓜 2條、鹽 1/2小匙、糖 2大匙、白醋 1小匙
做法：
1、小黃瓜切片放入塑膠袋中，蒜頭切成片放入，放入糖、鹽、白醋、香油，搖一搖之後放入冰箱冷藏靜置。
2、豬肉切丁；芋頭切丁，備用。
3、炒鍋加入香油，大火將肉丁、香菇、蝦米炒香後，再將芋頭、紅蔥酥炒香。
4、入醬油、水、胡椒粉、糖調味；煮滾後，將配料撈起，備用。
5、將配料裝入容器中，鋪上洗淨浸泡過的糯米，再加入煮好的調味湯汁。
6、入蒸籠蒸到米熟透，取出後倒扣盤中，淋上海山醬，再放上小黃瓜、香菜、魚鬆即可。