【轉載】連食物都可以3D打印問你死未

juneway · 發表於 2013-3-8 02:45:46

二月中，聯合國發起節約糧食活動，盼動員全球消費者、零售商和製造商不再浪費超過十億噸的糧食。節約之餘，腦筋動得快的企業已經看到「開創」的商機：3D生化印出技術讓將來毋需殺牛也能產牛肉。
▼3D生化印出技術讓將來毋需殺牛也能產牛肉。

與打印器官同一原理
這是一家美國初創企業現代牧草（Modern Meadow）吸引知名硅谷創投家泰爾（Peter Thiel）投資的武器，基本原理是：印出設備中的卡匣裝有無數可再生活細胞的生化墨水，透過電腦立體建模，機器就會依據指令層層印製出成品；墨水內的活細胞同時進行再生，還原組織或器官。
現代牧草的創辦人是一對父子，密蘇裡大學（University of Missouri）教授福卡克斯（Gabor Forgacs）在三年前就以3D印出技術製造人類血管，冀望印出細胞組織等以修復器官，幫助等候器官移植的眾多患者。
着重器官再生，賺醫療財
直到一年半前，福卡克斯在TED年度論壇上演繹3D印出技術製造牛肉的原理，當場還烹煮下肚，現場觀眾驚嘆連連，幾個月後，泰爾注資至少二十五萬美元的新聞就爆出了。不過，福卡克斯坦承，再生食物涉及道德觀感，且尚有心理障礙待克服，再生器官才是他們現階段的重點。
同樣切入這個領域的機構還有北卡羅萊納州威克佛理斯大學（Wake Forest University）與美國軍方合作印出老鼠皮膚細胞及腎臟細胞；康乃爾大學（Cornell University）則是印出膝蓋、心臟瓣膜、骨頭等細胞及組織。
除了器官修復，3D生化印出技術也關注新藥研發。去年九月，美國白宮的科技顧問團指出，占全美藥廠成本極大部份的臨床實驗費用一年約三百一十三億美元，3D印出的組織器官可提供比以往更精準更即時的實驗結果。
價格昂貴且費時
不過，從實務面來看，3D生化印出技術還有得等，一來是目前一片3D生化印出的漢堡肉就要價數十萬美元，商業化量產至少還需十年以上；二來是相關法規與產品安全仍待克服，例如假藥與藥效等。以基因定序聞名的諾貝爾獎提名常客凡特（J. Craig Venter）說，這都是此刻應該開始思考的課題。
這個過程開始之前，首先要獲得干細胞，干細胞會自我復制很多次，也可以形成其他細胞。一旦細胞增殖到足夠的數量，它們就會被放進生物墨盒裡。
在生物打印裡，3D打印墨盒包括成千上萬的活細胞。一旦打印成需要的形狀，生物墨水自然凝結成為一種生物組織。
▼生物打印技術是如何工作的？

•生物墨水包括各種形態的細胞，打到由瓊脂糖膠做成的模子裡
•過幾天以後，生物墨水凝結，瓊脂糖膠支撐被取走。這個組織被放進反應器裡，進行低頻刺激，讓肌肉纖維成熟。
技術超越再生醫學
而在實驗研究方面，康奈爾大學計算綜合實驗室主任李普森介紹了生物打印如何打印一只耳朵。這個過程跟打印人造器官作為移植是類似的。到目前為止，對於生物打印組織的試驗還只是用在動物身上。
從某種意義上來講， Modern Meadow公司的技術已經超越了再生醫學。
另外，在Modern Meadow之前，有Organovo公司，這家先進的打印活體結構做為醫療用途的公司，在2010年成功使用來自人體的細胞打印出了功能血管。
雖然做肉的過程可能很簡單，但是很難成工業級別的規模生產。再說人們如果聽到這肉是從實驗室或者工程制造出來的，路上的人不會願意夠買的。
成功在於未來
目前進展比較快的是荷蘭馬斯特裡赫特大學研究人員，他們培養動物細胞制造肌肉組織。該項目是世界第一個成功制作出人造漢堡的組織，計劃在今年晚些時候向公眾介紹他們的成果。
這個團隊其實不是使用生物打印技術，而是種生物制造技術。荷蘭的這個團隊已經展示了小人造肌肉長到2cm長，1cm寬，1mm厚。做出一整個漢堡使用，目前需要花費20萬英鎊，當然這個價格會隨著技術的進步降低。
未來人類的消費可能，動物不需要被宰殺，良心不用過意不去，最終解決全球食物短缺問題。
文章來源：醒覺字幕組

chan168 · 發表於 2013-3-8 07:59:04

3D打做食物相比起細菌做食物更難

maxlive · 發表於 2013-3-8 12:55:35

回應 juneway #1 的帖子

這個是現代食物的一個進程。若可以發展這個食物來源將會有天翻地覆的變化。因為現在的畜牧模式將會消失。牛羊豬的肉只會在再生細胞組成。若食物是單填飽肚，這個倒不是問題。但若發展至此，快餐文化更義無反顧地跟隨。我們的食物將來是是牛不牛，是豬不是豬，是肉不是肉。甚者，化石生物的肉也可以透基因覆印而造出來。而可以不經過培育到寄母生殖這個過程來發展。那時的生物科技將更一層樓啊。