7大冬季養生菜千萬不要錯過

siaoneu · 發表於 2013-1-17 11:07:56

冬季養生菜1：萵筍

打榜理由：含有豐富的鉀、碘元素

營養速查：萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。冬季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，冬季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

冬季養生菜2：豌豆微量元素含量較多

打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多營養速查：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%-25%、糖類57%-60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。

特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進造血機能，幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

冬季養生菜3：土豆是地下人蔘

打榜理由：因其營養豐富而有 “地下人蔘” 的美譽

營養速查：土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2-2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

siaoneu · 發表於 2013-1-17 11:07:57

冬季養生菜4：茄子含豐富的維生素E

打榜理由：含有豐富的維生素E

營養速查：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌症有一定的抑制作用。

冬季養生菜5：南瓜含有胡蘿蔔素

打榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素

營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8-20倍，是維生素A的優質來源。

冬季養生菜6：茼蒿含有豐富的粗纖維

打榜理由：含有豐富的粗纖維

營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。

茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

冬季養生菜7：芋頭

打榜理由：富含澱粉

營養速查：芋頭富含澱粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。

芋頭含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

iamamannow · 發表於 2013-1-17 11:11:08

最緊要健康~

schmid9394 · 發表於 2013-1-17 11:12:27

siaoneu 發表於 2013-1-17 11:07
冬季養生菜1：萵筍

第一種菜，椒C腐乳抄，刀應該幾著

車呀文 · 發表於 2013-1-17 11:38:37

樣樣都啱吃, 謝有用資料

Wanbaolung · 發表於 2013-1-17 12:37:06

冬日養生都唔需要太油膩, 注意均衡, 多謝有用分享 !!

henry1328 · 發表於 2013-1-17 12:43:41

養生藥膳牛蒡湯冬季抗手腳冰冷

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

"高麗菜肉片牛蒡湯"，這裡的食材有一個豬肉片，牛蒡，牛蒡也是溫性的一個食物，那還有紫洋蔥，紫洋蔥可以養肝血又入心，加了薑，加了南瓜，南瓜其實就是補脾胃的，也可以加地瓜，所以加地瓜也好吃，再加高麗菜，高麗菜是屬於十字花科的，在冬季，若沒用高麗菜，也可用高麗菜苗，作法很簡單，全部丟在鍋裡面，可用火鍋肉片，比較薄，蔬菜煮大概十分鐘，再把肉片丟進去兩分鐘就完成.

這裡面的甘甜味來自於牛蒡，牛蒡的功能它除了讓我們可以溫補之外，其實它本身就是一個，我們稱它是一個血液的清道夫，它有一個非常好的一個疏通血液過濾血液的一個功效另外它非常的高纖，含鐵量充足，它有一個補血的效果，女性朋友可常吃牛蒡.

andyy · 發表於 2013-1-17 14:29:08

樣樣都要食

mingepd · 發表於 2013-1-17 19:38:14

回復 siaoneu #1 的帖子

I like to eat.

JIMMYBOY · 發表於 2013-1-17 23:27:01

“地下人蔘”

littlerabbit · 發表於 2013-1-18 00:08:13

回應 siaoneu #2 的帖子

I like all above seven items....................... Hope their pricing will not grown up too high

tt2 · 發表於 2013-1-18 00:39:43

回應 siaoneu #2 的帖子

永遠都是少肉多菜好，謝謝分享！

assusys · 發表於 2013-1-18 10:59:11

7大冬季養生菜千萬不要錯過

shuangzi2233 · 發表於 2013-1-18 12:10:27

土豆，茄子，南瓜，我的至爱，其他的不认识

我的最痛 · 發表於 2013-1-19 00:23:40

謝謝學到野了

spareb · 發表於 2013-1-19 21:01:13

除左茼蒿, 其他都OK

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7大冬季養生菜千萬不要錯過

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