非吃不可！8食材抗中年心血管疾病

Girlhunter888 · 發表於 2012-11-2 10:46:10

本帖最後由 Girlhunter810 於 2012-11-2 11:07 編輯

從30歲起，人體的基礎代謝率就會以每10年降低7%的速度遞減，且罹患心血管疾病和糖尿病的風險也會逐漸升高，在身體機能不如以往年輕氣盛的情況下，如果平常的生活方式再不多加注意，膽固醇過高及高血壓等毛病就容易纏身。英國《每日郵報》報導指出，8種常見食材如燕麥、櫻桃等，能有效對抗中年人易患的心血管疾病、骨質疏鬆等問題。

1.燕麥

研究人員指出，人體內的總膽固醇每降低1%，罹患心臟病的風險就可降低2%，且每天只要攝取3公克燕麥，就足以降低總膽固醇5到10%；其主要是因為燕麥中含有可溶性纖維β-葡聚糖（beta- glucans），有助於降低人體中的壞膽固醇「低密度脂蛋白」（LDL）。而其中獨特的抗氧化成分燕麥醯胺（Avenanthramides）則能預防動脈硬化。

2.櫻桃

近日美國波士頓大學一項研究指出，吃櫻桃可以將得痛風的可能性降低35%到75%；櫻桃富含抗氧化成分花青素（Anthocyanin），有助對抗多種中年常見毛病，包括痛風和關節炎等。

3.杏仁

杏仁中含有大量豐富的維生素B 2、維生素E、鎂和鋅等，鋅能有效的緩解心臟的壓力，從而避免心臟的壓力負擔過大，還可改善血糖濃度以及協助降低壞膽固醇和增加好膽固醇（HDL）。而且杏仁中所含有的維生素e則能幫助心臟消滅自由基，從而幫助受損的心臟恢復正常功能。

4.多脂魚肉

鮭魚、鯖魚、鮪魚、沙丁魚和鯡魚都含有較多的Omega3，有助降低心跳速率和血壓，以及心律不整的風險，最佳食用方式為每週必須吃至少4次，而因為Omega 3脂肪不耐高溫，以低溫烹調的魚類、生魚片最能保障攝取進完整的Omega3。

5.大豆

研究指出，45名50歲以上的停經婦女每天吃30公克的豆類達12周後，高密度脂蛋白（HDL）增加了3.7%、總膽固醇下降了5.5%。大豆異黃酮（Isoflavones）不僅是降低膽固醇的好幫手，還能增加骨質密度以及改善男性生殖力。

6.番茄

抗氧化成分茄紅素（lycopene）能預防癌細胞形成、動脈硬化；研究顯示，運動20分鐘後喝150cc番茄汁，可預防攝護腺癌、肺癌、胃癌和心臟病。而茄紅素與上述的Omega3相反，在高溫中反而更能發揮其營養，也更容易被人體吸收。建議食用天然番茄、番茄汁，勿以加工過的番茄醬來代替。

7.全脂鮮奶

50歲以後人體肌肉量會逐漸減少，2006年研究中就已證實在運動後喝全脂鮮奶能有助於增加肌肉量，100毫升的鮮奶中就有118毫克的鈣，是骨頭與血液凝固的重要元素。

8.雞肉

古傳秘方就有喝雞湯來增強抵抗力、對抗感冒的說法，而雞肉本身也是優良蛋白質來源，有助增加肌肉和協助控制體重。不過吃的時後最好要把皮剝掉，以免攝取過多脂肪，像是雞胸的皮就含有17%的脂肪，如去皮後就只剩2%。

註* 其實在平時飲食包含這八種食品, 看似好難, 但其實都可以輕輕鬆鬆的! 只要早餐沖少許燕麥, 飲少許牛奶, 間中去食下沙律(去M記或一些果汁店買), 午餐或晚餐去食多些魚生,sushi, 平時食飯多點一些豆類食品, 如豆腐, 飯前飯後食生果多食一點車厘子, 咁就可幾大大減少患病機會啦!!

柒公 · 發表於 2012-11-2 11:21:11

宜家直紧既刀系呢啲餐点，岩岩 check 到血压高小小！

Girlhunter888 · 發表於 2012-11-2 11:24:55

patrick630 發表於 2012-11-2 11:21
宜家直紧既刀系呢啲餐点，岩岩 check 到血压高小小！

咁可能多做少少運動會好D!!!!

B-chow · 發表於 2012-11-2 11:42:50

回復 Girlhunter810 #1 的帖子

Most of the suggest food, I always eat, thanks!

henry1328 · 發表於 2012-11-2 11:49:16

心血管疾病發生的原因

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很多患者對於心血管疾病仍然是一知半解，往往都是感覺不適才就醫，但事實上疾病早就已經形成了，因此，如果能由定期健康檢查中，了解心血管的健康狀況並加以控制調養，就比較能有效防止心血管病症的發作及其併發症產生。
全球每年死亡人數中有三分之一是死於心血管疾病，心血管疾病也威脅著許多50歲以上的中老年人。所謂心血管疾病泛指所有心臟及血管的病變，包括高血壓、腦中風、缺血性心臟病、及周圍動脈阻塞性疾病等等，而動脈病變更是心血管疾病產生的最主要原因。
三高的隱憂-心血管疾病

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   動脈病變中有很多是由於血管阻塞而導致器官缺血，少部分是血管硬化導致心臟衰竭。其中血管阻塞最重要的原因是動脈粥狀硬化，其危險因子包括高血壓、糖尿病、肥胖、抽煙、高血脂、不運動、周圍血管阻塞性疾病等；另引起血管硬化最主要的原因是老化及高血壓所造成。
   從年齡上來看，女性大約比男性晚十年發生。一般我們在檢測心臟疾病的危險因子，都是藉由膽固醇量來看，總量膽固醇高於200mg/dl被視為是心血腦疾病的危險因子。其中，LDL即低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)越多，越容易引起心血管疾病；HDL即高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇）越多，越能減少心血管疾病。多項研究顯示，女性的總膽固醇本來就比男性高，女性的總量膽固醇大於270mg/dl，得心臟病的機率與男性的總量膽固醇200mg/dl是相似的；另外，專家也指出HDL（好膽固醇）是預測女性心臟病較好的預測因子，而膽固醇總量及LDL（壞膽固醇）則是預測男性心臟病較好的預測因子。
   另外糖尿病也是心血管疾病的危險因子，尤其是罹患糖尿病的女性，得到心臟病風險比一般女性增加3到7倍；而罹患糖尿病的男性則比一般男性增為2到3倍。另過重也是心血管疾病的危險因子。
   據研究顯示「蘋果形」（胖在腰圍）的女性，比「梨子形」（胖在大腿或臀部）的女性，更容易罹患心血管疾病。因此用腰臀比例（waist-and-hip ratio）來預測心血管疾病，其實比身高體重比例的BMI值更準確度。腰臀比即指腰圍和臀圍的比值，計算公式為：腰圍÷臀圍，男性腰圍超過90公分(約35.5吋)，女性腰圍超過80公分(約31吋)，即可稱為肥胖。腰臀比正常建議的比值是：男性為0.85至0.90，女性為0.75至0.80。如果當男性腰臀比超出0.95、女性腰臀比超出0.85，就易罹患心血管疾病、高血壓、糖尿病等慢性病。所以當你血壓及膽固醇都較高時，就更需要特別注意節制腰臀的尺寸了。
Omega-3脂肪酸(奇異子&魚油)抗氧化,預防心血管疾病及免疫系統的全方位效益

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海魚油中富有Omega-3的脂肪酸，除了被證實可預防心血管疾病及對腦部發育、大腦功能、免疫系統有顯著的保健功效外；美國約翰霍普金斯大學（JohnsHopkins University）研究顯示，年長的人每週吃1次多油魚類，罹患「老年性黃斑部病變」（age-related macular degeneration, AMD）造成嚴重視力減退的風險會比較低。這項研究發表於美國「眼科期刊」（Ophthalmology）。
Omega-3主要功能:
＊心臟健康 (降血脂、心血管疾病、動脈粥樣硬化)
＊免疫系統(各種癌症) ＊發炎症狀(關節炎)
＊氣喘＊乾眼症
＊大腦發育＊痛風
＊產後憂鬱症
＊大腦功能(阿茲海默症、.憂鬱症、躁鬱症、過動兒)
Omega-3食用劑量及注意事項:
根據美國心臟醫學期刊，美國心臟學會(AHA), 歐洲心血管學會(European Society of Cardiology )與世界衛生組織(WHO)建議
＊一般健康人士:每天應至少補充500毫克的DHA和EPA
＊預防心血管疾病:每天應補充800-1000毫克
＊三高族群:每天補充2000-4000毫克
若正在服用抗凝血劑者，例如:阿斯匹靈...等凝血功能不全者，食用前請先徵詢醫師意見。
Omega-3濃度越高，價值越高，濃度為42.5% (符合健字號規範)並同時富含EPA 、DHA才是品質關鍵。
如何預防心血管疾病發生或惡化呢？最重要的方法是建立良好的生活方式：

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維持健康的體重：BMI值維持在18.5-24 kg/m2，而男性腰圍不超過90公分(約35.5吋)，女性腰圍不超過80公分(約31吋)。
每天至少運動30分鐘。
不吸煙並避免吸二手煙。
健康的飲食攝取：食用多種類的蔬果、穀類、低脂或無脂的奶品、魚、豆類或蛋白質。
　　另外，早期偵測心血管疾病也是很重要的。由於現行非侵襲性檢查(如心臟超音波)所需時間較冗長且繁雜，而侵襲性檢查(如心導管)因為較具危險性而使人裹足不前。加上上述儀器因較昂貴與精密，多只有在醫院才有附屬，一般完整的健檢中心也都有此類設備，但是收費並不便宜；且臨床上並不鼓勵將侵襲性檢查當成篩檢工具。目前，對於已有高血壓、糖尿病、高血脂的病患或是想早期監測心血管風險的人，可以建議先做非侵襲性檢查(如非侵襲性動脈硬化檢測儀或是心臟超音波等) 。尤其，非侵襲性動脈硬化檢測儀可用來檢查四肢動脈血管是否有硬化或狹窄，以期早日發現問題早日預防。
究竟要怎麼吃，才能遠離心血管疾病呢？
◎納豆山藥

材料：山藥150g、納豆80g、海苔絲5g
調味料：昆布醬油80g
作法：
1.山藥去皮後切成丁上盤
2.再放上納豆及昆布醬油
3.再擺上海苔絲即可
◎生菜酪梨醬

材料：蘿美生菜150g、酪梨丁250g、小黃瓜丁50g、堅果150g
調味料：亞麻仁油100g、水果醋35g、糖10g、鹽5g、黑胡椒1g
作法：
1.蘿美生菜洗淨後泡水撈起
2.取亞麻仁油加入鹽、糖及水果醋調勻
3.加入酪梨丁、小黃瓜丁、黑胡椒、堅果拌勻後，搭配蘿美生菜即可