秋季養生之養生粥

timho2308 · 發表於 2012-10-14 15:31:28

本帖最後由 timho2308 於 2012-10-14 15:57 編輯

同大家介紹幾款秋季養生的養生粥 :

1. 栗子粥 :

核心提示：秋季清爽而淡遠，是一年中最佳的養生時期。秋季飲食調養以平補為主，主張滋陰潤燥、養肺補肝。而温潤秋季養生粥之栗子粥不僅能暖胃，更是秋季養生的去燥佳品

材料：大米粥1小碗、栗子3個。

　　調料：鹽少許。

　　栗子粥做法：1　將栗子剝去皮後切碎。

　　2　鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟後，再與大米粥混合同煮至熟，加入少许鹽，使其具有淡淡的咸味即可。

　　小提示：栗子一定要剝淨内外皮，煮爛;栗子雖營養豐富，但吃過多容易腹脹，要適可而止。

　　營養快线：栗子粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C等多種營養素。秋天盛產栗子，適量地吃一些，對身體很有好處。

timho2308 · 發表於 2012-10-14 15:42:13

timho2308 發表於 2012-10-14 15:31
同大家介紹幾款秋季養生的養生粥 :

1. 栗子粥 :

2. 玫塊花粥 :

核心提示：玫瑰花似乎成為爱情的一個最為認可的形容词。可是你知道嗎？玫瑰花也可以作為食譜的原料煮出散發着香味的秋季養生粥。

玫瑰花粥的材料：

　　主料：粳米(100克)

　　輔料：玫瑰花(20克) 櫻桃(10克)

　　調料：白砂糖(30克)

　　玫瑰花粥制作工藝

　　1. 將未全開的玫瑰花採下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗乾淨。

　　2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出, 瀝乾水分。

　　3. 鍋中加入约1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然後用小火熬煮成粥。

　　4. 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用。

　　養生食譜營養

　　粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而减少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖维分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

　　樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、鐵、磷等礦物質，胡蘿蔔素，葉酸，蛋白質，糖等。樱桃的含鐵量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促進血红蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增强體質，健腦益智。樱桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。常食樱桃可以美白，對頭髮也有健美功效。樱桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。

　　养生食譜相克

　　粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

　　樱桃：樱桃忌與生葱同時食用。

timho2308 · 發表於 2012-10-14 15:49:46

timho2308 發表於 2012-10-14 15:42
2. 玫塊花粥 :

八寶粥 :

核心提示：八寶粥具有健脾養胃，消滞减肥，益氣安神。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，能互補蛋白質中氨基酸数量和含量不足，搭配出最佳的营養组合。

材料：糯米150克、红小豆、绿豆各75克，红枣、蓮子、桃仁、花生仁、栗子各50克。

　　做法：1　红小豆、绿豆洗净，分别放入兩個小鋁盆中，加清水，没過豆面，4厘米，上火煮1小時，豆皮綻開，豆湯快熬乾時即可。

　　2　蓮子洗净，去外皮，捅出蓮心，洗净;剝去桃仁外皮，桃仁掰成兩半;花生仁放入沸水盆中浸泡10分鐘，去衣;红枣洗淨去核;糯米洗淨。

　　小提示：寒冷的冬天，來一碗热乎乎的八寶粥，既補充了營養，又能營嘗美味，還可美容養颜，愛美的女性一定要多吃。

　　營養快线：這道粥含有米和豆類，能互補蛋白質中氨基酸数量和含量不足，搭配出最佳的營養组合。

　　八寶粥做法二

　　材料：糯米250克、红枣100克、糖蓮心25克、桂圓肉15克、葡萄乾20克、瓜子仁10克、紅綠果脯25克、蜜汁樱桃5個、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。

　　制作方法：

　　1.將红枣用温水泡過，沖洗干淨。將糯米洗淨，泡0.5小時，將紅綠果脯切碎；京糕切成丁。

　　2.取清潔鍋，放入红枣、糯米，加水2500克，用旺火煮20分鐘，見糯米發粘時，改用小火熬煮。煮至米湯稠濃起韧，米粒開花，將糖蓮心、桂圓肉、葡萄乾、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎紅綠果脯和京糕丁等放入粥中煮至滾沸即成。

　　

timho2308 · 發表於 2012-10-14 15:55:31

timho2308 發表於 2012-10-14 15:49
八寶粥 :

山葯安神粥:

核心提示：秋季清爽而淡遠，是一年中最佳的養生時期。秋季饮食調養以平補為主，主張滋陰潤燥、養肺補肝。而温潤秋季養生粥之山药安神粥不僅能暖胃，更是秋季養生的去燥佳品

山药安神粥材料:

　　新鲜山药300公克，蓮子10颗，红枣3颗，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量

　　山药安神粥做法:

　　(1)蓮子洗淨泡軟，红枣洗淨泡軟去核，黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。

　　(2)山药洗淨削皮切小塊備用。

　　(3)將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。

　　(4)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

　　健康提示：

　　山药安神粥補氣補血，改善膚色，補腎温胃。山药有很好的滋補作用這大家都知道，但是治療失眠的药膳裏為什麼也要用山药呢? 這是因為經常失眠的人，往往腸胃功能都不太好，而新鲜的山药安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質有助於胃腸的消化吸收，可以幫助長期失眠的患者恢复胃腸道的功能。