甜酒大全

管夷吾 · 發表於 2012-10-11 23:51:14

甜酒麻麻

靚爆鏡 · 發表於 2012-10-11 23:52:22

schmid9394 發表於 2012-10-11 21:57
Thanks for watching~!!

下次你一定要請我飲.

parma · 發表於 2012-10-11 23:52:27

有咩好介紹

INITIAL~D · 發表於 2012-10-11 23:52:46

甜酒好少飲,飲親都係烈酒

祖C · 發表於 2012-10-11 23:56:41

schmid9394 發表於 2012-10-11 21:07
在緯度更高的地方，如加拿大跟德國，讓葡萄成熟後還掛在葡萄籐入冬，
等到某天果粒結凍了，這時才摘下來。 ...

以前愛飲, 就是這種 Canadian Ice Wine

cactuar · 發表於 2012-10-12 00:03:33

甜酒..我好少飲

fatli603lily · 發表於 2012-10-12 00:12:40

甜酒都有飲過,不過好少飲

maestro · 發表於 2012-10-12 00:22:15

睇完可以大人哋

qkc2968 · 發表於 2012-10-12 00:26:46

so many nice wines

alfredku · 發表於 2012-10-12 00:27:05

回復 schmid9394 #5 的帖子

I love Chateau d’Yquem or similar.
Thanks.

馬甸尼 · 發表於 2012-10-12 00:27:23

資料豐富增見識, 多謝賜教大得益

jj-man · 發表於 2012-10-12 00:34:18

D酒巧正bo~

rooneyhk123 · 發表於 2012-10-12 00:50:36

回復 schmid9394 #17 的帖子

只係鍾意飲port 酒。

t-shiper · 發表於 2012-10-12 01:07:13

schmid9394 發表於 2012-10-11 21:07
在緯度更高的地方，如加拿大跟德國，讓葡萄成熟後還掛在葡萄籐入冬，
等到某天果粒結凍了，這時才摘下來。 ...

Canadian Ice Wine 係賣飛弗~

bullet · 發表於 2012-10-12 01:13:27

加拿大冰酒都幾出名架~

7k7k · 發表於 2012-10-12 01:38:26

少飲洒....天气有少少轉涼

忽然想過吓引....

昨天平平地買左

支加拿大冰酒(late harvest)同Baileys(coffee)過吓引

henry1328 · 發表於 2012-10-12 01:42:54

Cordial

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

Liqueurs

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

Canadian Ice Wine

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

German Eiswein

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

barying · 發表於 2012-10-12 01:47:13

回復 schmid9394 #1 的帖子

甜酒大全，很詳細的介紹。

讓我說說看其飲用禮儀吧。

Dessert是西餐中的最后一道菜，在一般正當西人用餐的 menu 中，
均可分為:頭、湯、大、甜。

每一度菜都有其相應的餐飲禮儀，而這帖文中所介紹的甜酒，
就是飽飯之後小酌的"餐後酒"(dessert wine)，
與甜品相互配搭，為整頓晚餐劃上完美句號。

5樓介紹的 Chateau d’Yquem 酒莊
其所屬產區 Sauternes 在入選法國1855年分級評選"Bordeaux Classification of 1855"起始的時候，
其酒莊評級甚至比五大一級酒莊"Premier Cru" 為高，(下列)
Chateau Latour
Chateau Lafite
Chateau Margaux
Chateau Haut -Brion
Chateau Mouton Rothschild (在1855年排名時，位於第二級（Deuxième Grand Cru）於1973年升入第一級)
(五大酒莊都屬於產區 Médoc )

唯一被評為超頂級葡萄園酒莊"Premier Cru Superiéur"這至高榮譽。

在過去的一個世紀裡，曾經有1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974 和1992的9個年份，
因為當年的品質不夠酒莊的要求，完全沒有出酒。
在最悲壯的1972年，d’Yquem 的工人破紀錄地在2個多月間分11次完成採收。
但是在酒釀成後，因為對品質的嚴格要求，莊主最後還是決定放棄推出1972年份。

因此，有說 d’Yquem "滴滴如金"，甜酒之皇，一點都不為過。

Premier Cru Superiéur Yquem

"De la lumière bue !" — 可以喝的光線

阿島 · 發表於 2012-10-12 01:47:15

品酒又得！厲害！

(應該不會對鏡飲吧?!

)

nakayamaken · 發表於 2012-10-12 01:58:14

之前成日聽人講話Ice wine好正~
原來釀製係咁高條件同難度~
有機會真係想試一下~

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