仙草----靈芝

鸚鵡王子 · 發表於 2012-10-7 14:49:38

上次講完人蔘，今次同大家介紹下靈芝。中國古代認為靈芝具有長生不老、起死回生的功效，視為仙草。

靈芝(Ganoderma lucidum)又稱木靈芝、神芝、芝草、仙草、瑞草。廣義上靈芝包括靈芝科及其近緣科屬的種類，狹義上則是指廣泛栽培的特定種類。

形態
靈芝菌蓋為腎形，上面赤褐色，有漆狀光澤和雲狀環紋，下面為淡黃色，有許多細孔；紅褐色有光澤的長菌柄。

生長環境
靈芝一般生長在濕度高且光線昏暗的山林中，主要生長在腐樹或是其樹木的根部，而不是像一些文藝作品中介紹的長在松柏的枝上。靈芝不是植物，自身不能進行光合作用，只能從其他有機物或是腐樹中攝取養料。

靈芝是一種堅硬、多孢子和微帶苦澀的大型真菌。當達到成熟期的靈芝就會噴出粉狀的孢子，從而進行繁殖。現在野生的靈芝已經很少見，且質量不容易控制，當今以中國海南島產量最多，菌種最豐富，市場上大部分都是人工種植的，中國比較出名的人工種植靈芝的產地是福建省廈門。另台灣研究靈芝較出名的靈芝產地有台北、石碇與花蓮。

界：真菌界 Fungi                      亞界：雙核亞界 Dikarya
門：擔子菌門 Basidiomycota       亞門：傘菌亞門 Agaricomycotina
綱：傘菌綱 Agaricomycetes          目：多孔菌目 Polyporales
科：靈芝科 Ganodermataceae       屬：靈芝屬 Ganoderma

鸚鵡王子 · 發表於 2012-10-7 16:41:49

靈芝歷史
靈芝主要分布在中國、朝鮮半島和日本。在中國，靈芝一詞最早出現在東漢張衡《西京賦》：「浸石菌於重涯，濯靈芝以朱柯」之中，但在更早的先秦古籍中就有有關於靈芝的記載。

訖今發現最早關於靈芝的詳細記載的書籍是《太上靈寶芝草品》，此書介紹靈芝的服食和指導採集靈芝的圖譜，《太上靈寶芝草品》又是《道藏》的一部分，而《道藏》又是道教典集總集，所以靈芝在道教上又蒙上一層神秘的色彩。

成書於東漢末年的《神農本草經》則更側重於靈芝的藥理藥性的介紹，《神農本草經》說靈芝：「養命以應天，無毒，多服久服不傷人，輕身益氣，不老延年。」。明代李時珍所著的《本草綱目》則對所收芝類有青芝、赤芝、黃芝、白芝、黑芝、紫芝，亦為六種，每種均按釋名、集解、正誤、修治、氣味、主治、附方等項，詳加註解。

品種分類
在《神農本草經》中將靈芝依色澤的不同劃分成赤芝、黃芝、白芝、青芝、黑芝、紫芝六種。而現代常見的只有赤芝和紫芝兩種，其它以野生為主。

【赤芝】

【紫芝】

相關文化
靈芝在中國文化中的地位甚至超越了其在醫藥上的地位，影響了宗教、醫藥學、文學、建築學、戲曲藝術等諸多學科。據《山海經》中記載傳說靈芝是炎帝之幼女「瑤姬」的精靈轉化為「瑤草」即靈芝。而民間傳說的《白蛇傳》中白素貞盜南極仙翁的靈芝救許仙還陽的故事。靈芝同樣也大量出現在中國古代小說等文學作品中。

靈芝菌蓋表面有一輪輪雲狀環紋，被稱為「瑞徵」或「慶雲」，被古人看做是吉祥的圖案，古代建築的柱頭、檐下等處都繪有這種慶雲圖。天安門前的華表上也刻有這種慶雲圖。「玉如意」的頭部也是這種慶雲圖。

鸚鵡王子 · 發表於 2012-10-7 18:44:14

靈芝藥效
靈芝的應用范圍非常廣泛。就中醫辯證看，由于本品入五臟腎補益全身五臟之气，所以無論心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服之。靈芝所治病种涉及呼吸、循環、消化、神經、內分泌及運動等各個系統；涵蓋內、外、婦、儿、五官各科疾病。

其根本原因，就在于靈芝扶正固本，增強免疫功能，提高机體抵抗力的巨大作用。它不同于一般藥物對某种疾病而起治療作用，亦不同于一般營養保健食品只對某一方面營養素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調節人體机能平衡，調動机體內部活力，調節人體新陳代謝机能，提高自身免疫能力，促使全部的內臟或器官机能正常化。

靈芝食譜

【靈芝烏雞湯】

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材料：
烏雞一隻
紫靈芝一個切片
淮山4~5錢
蜜棗5粒
陳皮一塊

先將烏雞切件出水備用，將陳皮用暖水浸軟，用刀括榔備用，再將烏雞件、切片紫靈芝、其他材料，放入瓦煲，加水至蓋過雞面2cm，先用武火煲起，再轉文火煲2~3個鐘，飲時加少許鹽調味

【靈芝鵪鶉蛋糖水】

材料：
鵪鶉蛋4隻
黑靈芝一個
紅棗6粒
冰糖

將鵪鶉蛋剝殼備用，紅棗去核，黑靈芝切片，獎材料放入煲，加8碗水，大火煲20分鐘再落冰糖，再煲10分鐘，既成

報告完畢，多謝欣賞