西藏之旅

Rogar · 發表於 2012-10-5 14:38:43

西藏氂牛最「寶」
全世界有85%的犛牛在中國境內，而當中大部分都在西藏高原生活。在藏人眼中，上至一塊皮，下至一條毛，甚至牠們的「便便」全都是寶。皮革、衣服、帳篷、燃料，用途多多。不過講到最寶貴的，莫過於是犛牛肉。牠們長年生活在高原，吃的是無污染的青草，肉質細嫩。一場來到，當然不可以錯過。

犛牛滾兩滾
西藏人跟香港人一樣愛打邊爐，拉薩巿中心便有不少火鍋店。其中在北京中路的雪人廚房，是一家由藏民經營的小火鍋店。充滿藏族色彩的布置，感覺猶如走進藏民家中般親切。在這裏吃火鍋，犛牛肉當然是主打，其次便是各式野菌。前者為青藏高山草原特有牛種，肉質細嫩、高蛋白兼低脂肪；後者則在高原無污染環境生長，美味兼保健。店內採用傳統的黃銅鍋，風味過人。當地人最愛連食幾碟犛牛肉和野菌後，將即食麵放進鍋中煮，一來可以飽肚，二來不會浪費鮮甜的野菌犛牛肉湯。

犛牛生活在無污染的高原上，肉質細嫩、高蛋白兼低脂肪。

雪人廚房
地址：西藏自治區拉薩巿北京中路77-10

餐廳的裝潢和布置，充滿濃厚的藏族色彩。

當地人打邊爐，會配以各式佐料及調味。
查詢：（86）891 681 5755

在拉薩吃火鍋，犛牛肉當然是主打。

在店內一條條掛着的，就是風乾了的牛鞭，￥50/斤（約HK$61）。

麵疙瘩外，糌粑、酸奶、酥油茶等都是西藏特色美食。
手信「鞭」度搵
第一次嘗犛牛肉，是朋友從雲南帶回來的犛牛肉乾。感覺嘛！只能以「乾硬柴韌」4個字形容。直至今次在拉薩再遇犛牛肉乾，才發現原來可以好Juicy。

犛牛周身都是寶，就連藏戲都有牠的出現。

散發濃郁孜然粉香味的犛牛肉串燒，每串只須￥2（約HK$2.5）。
奇聖是西藏著名的犛牛肉生產商，標榜他們的犛牛是吃蟲草長大。近年更開設了專賣店，牛肉乾、牛骨酥糖、牛蹄筋、牛掌外，還有「重口味」的牛鞭，都可在店內找得到。其中肉乾味道有近10多種，原味、五香、沙嗲、咖喱、以至川辣味，選擇多多。店內設有試食，大家可以試過啱口味先買。臨走前，不妨幫襯店外的小食檔品嘗犛牛肉串燒滋味，灑上孜然及辣粉的肉串，香氣撲鼻，入口更是非常惹味。
西藏奇聖土特產
地址：西藏自治區拉薩巿拉薩國家級經濟技術開發區札西路
查詢：（86）891 661 6266
藏戲藏美味
遊西藏，日間四出走訪布達拉宮和大小寺廟，晚上一邊欣賞藏戲表演、一邊享用特色西藏美食，可謂最適合不過。傳統的藏戲，唱腔高昂，蕩氣迴腸，是中國地方戲曲中最古老的戲劇之一，早於14世紀末已經出現，比崑曲、京劇、川劇、粵劇等的歷史還要早，被視為藏文化的活化石。
雪巴拉姆是拉薩著名的民間藏戲藝術團，每晚7時半會在西藏藏戲藝術博物館準時開Show，歷時約1小時。集歌舞、說唱及樂器演奏於一身。場內的自助晚餐，提供多種西藏特色美食，像糌粑、麵疙瘩、酸奶、青粿酒及酥油茶等，開Show前1小時，大家便可入場食住等睇Show。
雪巴拉姆藏戲藝術表演
地址：西藏自治區拉薩巿林廓東路6號喜瑪拉雅飯店地下
查詢：（86） 891 632 1111
TRAVEL NOTES
簽證：持有效回鄉卡毋須簽證
旅行團：現代中國旅行社的青藏13天團，暢遊青海、拉薩、日喀則及珠峰大本營等，團費$19,999起。
查詢：2391 9900
貨幣：￥1約兌HK$1.2
天氣：10月氣溫約1℃~16℃