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中秋如何挑選月餅

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發表於 2012-9-27 15:26:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 siaoneu 於 2012-9-27 15:50 編輯

祝大家中秋節快樂

1.jpg

中秋將至,各月餅廠家大張旗鼓又開始高調佔據各大超市賣場最佳位置。但每年均有關於月餅食品安全的新聞,又讓人不敢輕易出手。特準備了一些挑選月餅的小竅門,助挑選到放心的月餅。

一、觀其色,看其像

1.正常的月餅表皮呈金黃色且色彩均勻。
2.月餅均含食用油成分,優質的月餅表皮會有泛油效果,餅體呈半透明有油光。
3.月餅表皮硬而不露餡、不變形。
4.月餅表面花紋、字跡應該清晰可辨。

二、聞其味嗅其香

優質的月餅會散發一股淡淡的香甜之味,如有異味或油脂酸敗味則可能是陳年過期月餅。

三、味覺品嘗

1.餡料口感細膩,入口爽滑,無雜質感。
2.月餅麵皮柔軟、薄。
3.餡料重味濃郁、突出。

四、手捏感受

當然,大部分賣場是不允許你對月餅「開膛破肚」的挑選的,所以更多的時候,還是選擇一個比較可靠的品牌。一般來說本土的老品牌及全國性的打品牌都是值得信賴的。購買的時候一定要注意生產日期,同時也可以採用捏按的方式檢驗月餅的質量。一般來說優質的月餅捏上去有一定的硬性但又不失彈性。

那麼哪些人不宜吃月餅呢?

據介紹,由於月餅含糖量高,糖尿病、高血壓、高血脂和冠心病的人不宜多吃,月餅可能會使血糖急劇升高,加重心臟缺血程度,甚至可誘發心肌梗塞。此外,老年人和嬰幼兒因消化吸收能力較差或發育不夠健全也不宜多吃。由於月餅會使胃酸大量分泌,十二指腸炎或胃炎患者也不宜多吃。

討論

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為支持本站的質素提昇,請多向不同的會員評分(尤其是用心發表的會員),多謝合作!發表於 2012-9-27 16:28
發表於 2012-9-27 15:55:57 | 顯示全部樓層
回復 siaoneu #1 的帖子

今年都係少食爲妙
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發表於 2012-9-27 16:01:22 | 顯示全部樓層
我鍾意食月餅
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發表於 2012-9-27 16:20:22 | 顯示全部樓層
年紀大咗食月餅都少咗好多啦
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發表於 2012-9-27 16:29:40 | 顯示全部樓層
回復 siaoneu #1 的帖子

I like moon cakes.
Thanks for the advice.
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發表於 2012-9-27 16:37:18 | 顯示全部樓層
siaoneu 發表於 2012-9-27 15:26
祝大家中秋節快樂

月餅不易吃得太多,尤其兒童及老年人,只適宜選取純蓮蓉的月餅為好.
菩提本無樹,明鏡亦非台,本來無一物,何處惹塵埃.

人生八然: 1、忙時井然;2、閑時自然;3、顺多偶然;4、逆多必然;
5、得之坦然;6、失之怡然;7、捧则淡然;8、贬则泰然。
悟通八然,此生悠然!
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發表於 2012-9-27 16:39:51 | 顯示全部樓層
其實禾係唔食月餅,冰皮都小食
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發表於 2012-9-27 16:54:39 | 顯示全部樓層
siaoneu 發表於 2012-9-27 15:26
祝大家中秋節快樂

年紀越大越少食月餅
Yesterday is history, tomorrow is a mystery.   Today is a gift, that's why it’s called the PRESENT.
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發表於 2012-9-27 17:40:01 | 顯示全部樓層
moon cake not be good for health, dont eat too much
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發表於 2012-9-27 17:47:05 | 顯示全部樓層
小食多知味... 多食壞肚皮. 都係小食為妙
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發表於 2012-9-27 17:47:12 | 顯示全部樓層
我刀好鍾意食月餅
不过唔敢过多
Happy Everyday
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發表於 2012-9-27 17:52:01 | 顯示全部樓層
盒盒開黎挑選下
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發表於 2012-9-27 18:23:02 | 顯示全部樓層
siaoneu 發表於 2012-9-27 15:26
祝大家中秋節快樂

好多年無食月餅, 每年刀係攞 1 個係屋企應下節就算
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發表於 2012-9-27 18:44:43 | 顯示全部樓層
中秋節快樂
我有我自由 理閪妳感受   十個男人九個滾 剩番一個仲諗緊   男人多心但長情 女人專一但絕情
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發表於 2012-9-27 18:46:07 | 顯示全部樓層
Not allowed to eat moon cake anymore!
陰莖不曾緣客掃,蓬門今始被君開
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發表於 2012-9-27 19:50:51 | 顯示全部樓層
回復 siaoneu #1 的帖子

They are edible as long as they are not from China...
最憎人洗版同灌水。

希望各位車版心照嘅巴打,見到大家出咗D咩好有heart嘅post, 出咗力回咗D咩好覆,都互相比分鼓勵吓!
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發表於 2012-9-27 19:58:45 | 顯示全部樓層
siaoneu 發表於 2012-9-27 15:26
祝大家中秋節快樂

禾唔直黃架
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發表於 2012-9-27 20:58:39 | 顯示全部樓層
月餅好吃 但要適量
親情, 友情, 愛情,  一世情
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maestro 發表於 2012-9-27 15:55
回復 siaoneu #1 的帖子

今年都係少食爲妙

Agree
Although I quite like 月餅, it is better to avoid too much of it.
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已失去聯絡的杜鵑……

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發表於 2012-9-27 21:46:22 | 顯示全部樓層
我貼了雲腿月餅出來的。

http://141hongkong.com/forum.php ... &fromuid=299680
尊重囡囡,等如尊重自己!
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