一嗜一學院課程（二）~ 竹之文化 Part 1

魚魚 · 發表於 2012-9-12 19:10:50

“竹”( bamboo)，這東西應該沒有人不認識吧，“竹”尤以亞洲人士認識及使用最為廣泛。
它亦是對人類發展及日常生活帶來最大幫助和影響的東西之一。　

在這作出簡單介紹“竹子”這植物，讓大家對於此東西更感興趣，
並知道它對於我們人類有多大的幫助。

竹葉.JPG

竹類屬單子葉禾本科竹亞科植物，竹子的分布很廣，全球皆有生長，
全世界約有1250多種，竹子喜愛生長在溫暖潮濕的氣候，
因此，主要分布在低緯度的熱帶或亞熱帶季風氣候區，
亞洲是竹子的生長地，竹類是東方的特產。分布自北到南，
從海平面到三千公尺以上的高山皆可見其蹤影。

“竹”是環保材料之一，它的生長能力非常迅速，
可告訴大家，一棵“竹”樹自竹筍長出地面後，
一個晚上最高可增長到1米2的高度，其生長能力可算是植物之冠。
它雖然生長速度迅速，但生命力卻沒有像樹木般，如不把它砍伐，
可長成百年老樹，“竹子”的一般生長壽命為12至60年不等，要看是那一品種。

“竹”到底怎樣分辨它的年歲？樹木可用樹幹的粗幼，
觀察其年輪多寡判斷其生長時間，而一顆“竹子”又是否這樣判斷，
大家都知道“竹子”是空心的，只有一節一節的生長高度，是否用高度判斷？
“竹”樹的年歲原來是可從生長的高度和竹筒的厚薄程度看出來。

“竹”樹不像一般樹木般的樹幹隨著時間增長，生長歷史越長，
其樹幹就變得越粗壯。原來它的竹筍外徑有多大，就表示這“竹”樹將來有多粗。
另外“竹”的內部組織是會增長，把竹子破開看其細密並加上其高度，
大至可判斷出其生長時間。

大家亦可從竹林的大小方原，看那竹林有多大片，從中推算這竹林的歷史，
可以說越大片，即時間越久遠。而這地方亦極清新，甚至找不到任何污染。

竹樹開花1.jpg

因為，“竹”這種植物一定要生長在清新沒污染的環境地區內，
此地區如有任何改變，或它再沒法適應的時候，
“竹”樹就會開花後枯萎，可告訴大家，一大片的“竹”林，
可以在一夜間變成枯黃死寂，十分驚人。

“竹”樹在甚麼情況下開花？專家經過研究得出了科學的解釋。
竹子開花與當地的氣候、土壤等環境條件有密切的關係。
如天氣乾旱、植物體衰老等情況。在不利的生長條件下，
竹子得不到應有的養料，就會使竹子開花結果以產生活力強的後代來適應新的環境。

竹子在開花結果之後就會枯死。其實開花結果後就枯死的植物多得很，
如麥子、玉米、高粱、花生等等。
只不過是這些植物屬一年生的植物，一年一度開花結果已司空見慣了，
而竹子是多年生一次開花結果，比較少見，於是便覺得奇怪了。
由此看來，這是竹子的一種正常生命現象，並不是什麼荒年災年之兆，
我們無需多慮，任何一個生物種群都要經歷從新生到消亡，
再到新生的繁衍壯大過程。要想延長竹子開花的周期，
就要改良其生存的土壤，致力於環境保護，促成氣候的改善。

竹的功用：
竹與我們人類生活可以說是息息相關的，我們在日常生活當中，
好多時甚至大部份時間都離不開使用它的製成品。

竹這東西，也越來越給我們廣泛地應用，
它的每一部份我們都有用得著的地方，
由一支小牙籤開始或高科技的太空炭化纖維都與它拉上關係。

這裡可舉一些例子給大家參考：
竹葉：
竹葉原來可作為食物保存及保鮮之用，大家想想在５月份的糭子吧，
糭子就是用竹葉包裹著才可以儲存多天而食物不容易變壞的一種食品。
古代除懂得用竹葉作為食物保存之用外，還有其他日用品，
但更加認識到利用竹葉於治理醫學方面。

竹葉的治療功效：清熱除煩，生津利尿。
治熱病煩渴，小兒驚癎，咳嗽，面赤，小便短亦，口糜舌瘡。

《別錄》：主治胸中痰熱，咳逆上氣。

《藥性論》：主治血熱毒風，止消渴。

《食療本草》：主咳逆，消渴，化痰，喉痺，除煩熱。

《日華子本草》：消痰，治熱狂煩悶，中風失音不語，壯熱，頭痛頭風，

並懷妊人頭旋倒地，止驚悸，溫疫迷悶，小兒驚癎。

《張元素》：涼心經，益元氣，除熱，緩脾。

《本草綱目》：煎濃汁，漱齒中出血，洗脫肛不收。退虛熱煩躁不眠，

止煩渴，生津液，利小水，解喉痺，並小兒風熱驚癎。

《重慶堂隨筆》：內息肝膽之風，外清溫暑之熱，故有安神止痙之功。

《本草再新》：涼心健脾，治吐血、鼻血，聰耳明目。

經無數研究表明，竹葉提取物有效成分包括：黃酮、酚酮、蒽醌、內酯、
多醣、氨基酸、微量元素等，具有優良的抗自由基、抗氧化、
抗衰老、抗疲勞、降血脂、預防心腦血管疾病、保護肝臟、
擴張毛細血管、疏通微循環、活化大腦、促進記憶、改善睡眠、
抗癌症、美化肌膚等功效。據相關研究報導，
在“第二屆國際天然抗氧化劑會議”上，國內外多位學者報告了關於天然生物黃酮,
對抗癌藥引起的骨髓毒性及免疫功能抑制的影響，
對冠心病患者微循環、血小板功能的影響及心肌出血的改善。

竹葉提取物有良好的工藝特性，易溶於熱水和低濃度的醇，
具有高度的水、熱穩定性，加工適應性好，並且具有高度的抗氧化穩定性，
在局部濃度大大超標時，也不會發生茶多酚樣的促氧化作用。
同時竹葉提取物具有典型的竹葉清香，清爽怡人，微苦、微甜。
竹葉提取物可廣泛用於醫藥、食品、抗衰老產品及美容化妝品、飼料等領域。

竹筒.jpg