挑戰100種歐洲啤酒

新.東方

(轉載至日經中文網)



挑戰歐洲100種啤酒      

在歐洲，希臘退出歐元區的風險已經暫時降溫，但西班牙和義大利的金融危機等緊張局勢仍持續。不過，走在歐洲的大街上，隨處可見人們在馬路邊一字排開的餐飲店餐桌上推杯換盞喝啤酒的情景，興高采烈暢談的情形與以前相比毫無改變。歐洲的啤酒以比利時為代表，種類多種多樣，且富有特色。從原料使用香蕉的啤酒到1罐售價僅為0.26歐元（約合人民幣2.06元）的超低價商品，筆者試著挑戰了100種啤酒。


在全球10大每人平均啤酒消費國中，歐洲佔8席

要想了解啤酒與歐洲民眾日常生活的關係有多深厚，只要看一下每人平均啤酒消費量就一目了然了。根據日本麒麟控股實施的調查，捷克的每人平均啤酒消費量居全球第1，而德國、奧地利緊隨其後，在全球10大每人平均啤酒消費國中，歐洲佔據了8個席位。

在德國、捷克、比利時等歐洲中部地區，啤酒生產尤其繁榮。在布魯塞爾市內，出售約400種比利時啤酒的酒類零售店“Beer Mania”的經營者邁克尓·艾菲特卡裏說，“歐洲中部地區氣候非常適合培育作為啤酒原料的小麥，同時啤酒與當地飯菜風格非常搭配”。此外，每人平均消費量居世界首位的捷克，作為生產啤酒不可或缺的啤酒花的產地也非常著名。


在荷蘭的節假日“女王日”(4月30日)，阿姆斯特丹的民眾在暢飲啤酒

筆者對約2個月時間裏自己喝過的啤酒按照生產國別進行分類，結果發現，產自比利時的啤酒為55種，荷蘭啤酒13種，德國啤酒為8種，丹麥啤酒為7種，英國啤酒為4種，希臘啤酒為4種，義大利啤為3種，盧森堡啤酒為3種，愛爾蘭啤酒為2種，法國啤酒為2種，瑞典啤酒為1種，捷克啤酒為1種。由於興致高漲喝過了頭，比100種啤酒的原定目標多喝了3種，請大家原諒。

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比利時啤酒個性派佔主流
其中以口味和原料獨特聞名的是“Chapeau Banana”（比利時）。該啤酒恰如其名，在標簽上明確標明含有香蕉。在比利時， 筆者還曾喝過以巧克力為原料的“FLORIS CHOCOLAT”以及加入櫻桃果汁的“LINDEMANS KRIEK”等啤酒。這2種啤酒的苦澀感均很輕微，感覺有點接近雞尾酒。


2種比利時啤酒，分別是“Blanche de Bruxelles”（左）、以及需要用到軟木開瓶器的“LINDEMANS KRIEK”


2種比利時啤酒，分別是原料使用香蕉的“Chapeau Banana”（左）和“Satan Red”

在個性派眾多的比利時啤酒中，有些商品從設計和概念上就透露出“時尚”感覺。在標簽上描繪有紅色惡魔的“Satan Red”就是其中的代表，這是名叫惡魔的新奇商品，而隨後筆者還發現了稱為“Lucifer（惡魔）”的品牌。在筆者喝過的啤酒中非常罕見，有點像日本“SuperDry超爽”（朝日啤酒）的辛辣口感。


德國啤酒製造受法律嚴格限制


德國啤酒重視原料和制法，利用酵母等調出各種口味       

艾菲特卡裏表示，比利時啤酒之所以如此豐富多彩，是因為“沒有像德國那樣在法律上對原料進行嚴格限制”。另一方面，德國在法律中規定，在德國國內製造和消費的啤酒的原料，原則上只允許使用水、麥芽、啤酒花以及酵母，因此加入果汁的商品不被視為啤酒。

當然，德國啤酒並不千篇一律。麥芽和啤酒花分很多種類，再採用不同制法和酵母，就使得口味大不相同。“Krombacher Pils”的苦澀感比較適度，感覺接近日本的100％麥芽啤酒，“Schofferhofer Hefeweizen”並非大麥啤酒，而是利用小麥製造的啤酒，香氣濃烈。


酒精含量為11.6％的“grolsch kanon”

歐洲啤酒的酒精含量各不相同。最低的是酒精含量為2.5％的“LINDEMANS Pecheresse”（產自比利時）。相反最高的則是“grolsch kanon”（產自荷蘭），酒精含量高達11.6％。由於日本啤酒類飲料的酒精含量大多為4%～6％，因此不看清酒精含量就盡情暢飲是非常危險的。


100種啤酒中價格最低的是“凱撒”
價格更是五花八門。最便宜的是在布魯塞爾的家樂福購買的“凱撒”（荷蘭），330毫升聽裝售價為0.26歐元。該市的德國折扣店“阿爾迪（ALDI)”還有500毫升聽裝0.49歐元的“Sternbrau EdelPils”（比利時）。


約26日元(約合人民幣2.05元)的廉價啤酒

據艾菲特卡裏介紹，這些低價啤酒“將麥芽反覆使用20次以上，所以價格便宜”。在筆者看來，雖然不是特別好喝，但也不難喝。不管怎樣，在對啤酒徵收高額酒稅的日本，如此低價是無法實現的。

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產量很小的高價啤酒
最貴的是330毫升瓶裝的“Westvleteren　Blonde”，每瓶9歐元(約合人民幣71.19元)。根據釀造該啤酒的修道院的主頁介紹，原來的售價為24瓶30歐元(約合人民幣237.3元)，但產量很小，隨著其收穫全球性的美譽，價格一路走高。但這家修道院只出售給個人，並要求買主不能轉賣。


每瓶9歐元的“Westvleteren　Blonde”瓶身上沒有標簽，而是在瓶蓋上直接標注產品名及酒精含量等
   

為了飲用時口感更好，很多啤酒在標簽上標注了最佳飲用溫度。在日本知名度很高的“Hoegaarden White”（比利時）最佳飲用溫度為2～3度、“La Chimay Bleue”（比利時）則為10～12度。總而言之，放到冰箱裏不一定好。

第100種啤酒是6月中旬在雅典品嘗到的希臘產“Mythos”。這天的最高氣溫達到39度，喉嚨冒煙，下班後喝上一杯很是過癮。不由地想起古代希臘哲學家柏拉圖的名言 “有智慧的男人發明瞭啤酒”。筆者很贊同這句話。


第100種是希臘產啤酒“Mythos”

freefefe

約26日元(約合人民幣2.05元)的廉價啤酒
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freefefe

凱撒 ok ga

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老牛食嫩草

東餅嘅啤酒肚應該好大， 哈哈

sweet_d

minotaurus 發表於 2012-7-31 22:30
東餅嘅啤酒肚應該好大， 哈哈

有人話：男人矛肚腩，唔sexy！

ky_lucifer

我有喝过15%的啤酒，黑色罐好似系叫penguin。仲有一个14.8%金色罐但系忘记叫乜名……