轉載 :【中式食譜】4步自製麻酸辣開胃菜湯底鮮甜酸菜煮魚

henry1328 · 發表於 2019-8-4 02:41:25

小貼士

1. 鯇魚尾滾魚湯底會較濃郁，但魚尾肉會較多骨，如果怕多骨的朋友，就不用把鯇魚尾起肉，直接用作滾湯之用便可。另建議多加1條桂花魚起肉切片。
2. 在魚湯內加入少量豬肉片味道更鮮。
3. 花椒粒和乾辣椒份量可隨個人喜好加減。
4. 魚片請續片下鍋，以免做成魚片重疊，同時外形亦更美。
5. 魚片下進鍋內後，切忌大力攪拌，以免導致魚片鬆散。

henry1328 · 發表於 2019-8-4 02:41:26

hotakmig · 發表於 2019-8-4 07:52:02

開胃菜式

hkmanwin · 發表於 2019-8-4 07:55:47

做得好正實有胃口食

HKOXSEX · 發表於 2019-8-4 07:59:49

村長至愛麻辣魚。

Wisely11 · 發表於 2019-8-4 08:35:38

開胃好菜式

Fedora339 · 發表於 2019-8-4 08:35:40

回復 henry1328 ##1 的帖子

酸酸麻麻辣辣，餸飯絕佳。

啵啵客 · 發表於 2019-8-4 08:37:24

美味開胃菜

macmak. · 發表於 2019-8-4 09:18:12

又酸又辣開胃菜式

BB29 · 發表於 2019-8-4 09:27:44

一口緊接一口

LasCases · 發表於 2019-8-4 10:23:27

夏天食好醒胃。

sosorry · 發表於 2019-8-4 12:29:35

..夠晒味道，流晒口水。..

Narhhy · 發表於 2019-8-4 13:24:45

回復 henry1328 ##1 的帖子

Taste good

Joney · 發表於 2019-8-4 16:54:02

酸菜配海鮮好對味

hung0427 · 發表於 2019-8-4 22:13:35

好惹味

t_w · 發表於 2019-8-4 22:26:47

酸菜魚，鱼的选取很关键

馬甸尼 · 發表於 2019-8-4 22:28:47

酸辣開胃, 多食唔滯

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