選用一把壺的要領

havreyl

品茗是種生活的享受，也是生活的藝術。對品茗者而言，茶壺是孕育茶葉的搖籃，是茶具的主體，肩負著蘊育香味的重要任務，亦成為泡茶動作中最能影響個人 感受的焦點。在選壺方面，古董收藏家或專家的選取要求是以名為貴或以稀為貴。一般言之，只要那是一把善於蘊育香味的好壺，則古今皆足取。至於選壺的要領，大致提列七點以供參考：

美感: 茶壺畢竟是自己使用的，所以在選擇茶壺的造型及外觀方面，只要依個人喜好、個人感受選擇便可，最重要是自己看得舒服滿意便是了。

質地: 泡茶用的壺，一般是以砂為主，因為砂器具吸水性且不透光，外型較瓷器渾親 和，在上面提款也別具韻味，所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至於茶壺的質地，主要是以胎骨堅、色澤潤為佳。

壺味: 在選購新壺時，應嗅一嗅壺中味，新壺有些也許會略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其他雜味，如油味或人工著色味則不足取了。

精密: 壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。

出水: 壺的出水效果與「流」的設計息息相關，傾壺倒水而壺裏滴水不存則為佳。至於出 水態勢，則可剛可柔，但出水無勁不順卻是缺點。而出水水束的「集束段」則以長者為佳。

重心: 一把壺提起來是否順手，與壺把的力點是否位於或接近於壺身受水時的重心扯上關 係。測定方法是注水入壺約四分三，然後水平提起再慢慢傾壺倒水，若覺順手則佳。亦可將乾壺輕放水面，如能受水半升，謂之「水平」。

適用: 壺的特性若與茶的特性配合則更佳，壺音頻率較高的茶壺，適宜配泡重香氣的茶 葉，如清茶；壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音。

呀吓

havreyl 發表於 2012-6-25 21:16
品茗是種生活的享受，也是生活的藝術。對品茗者而言，茶壺是孕育茶葉的搖籃，是茶具的主體，肩負著蘊育香味 ...

那裡可以買到一個好茶壺呢？