六種雞蛋吃法很要命

qx星 · 發表於 2012-5-26 00:10:56

好啊。。多謝。，

fc3sfd3s · 發表於 2012-5-27 00:02:12

生雞蛋很好吃但真的不太衛生

call2582000 · 發表於 2012-5-27 03:32:57

天啊!雞蛋跟豆漿一起食用居然會有影響

phillip39 · 發表於 2012-5-27 12:39:07

fc3sfd3s 發表於 2012-5-27 00:02
生雞蛋很好吃但真的不太衛生

據中國食療網引述專家介紹，生雞蛋含有抗酶蛋白質，能阻止雞蛋內其他蛋白質與消化道的蛋白酶接觸，從而影響蛋白質的吸收。如果長期生食，就會引起蛋白質營養不良症，使皮膚粗糙、彈性差，毛髮稀疏、變色，出現脫屑性斑點等生物素缺乏症。

另外，蛋殼內的蛋清、蛋黃也不是絕對的乾淨。據瞭解，蛋清、蛋黃有兩個易被污染的途徑：一是性交時，有些細菌隨精液帶入；二是蛋殼上有小孔，這些小孔雖然用肉眼看不見，但卻是細菌的方便之門。

雞蛋生吃還是一種浪費。因為生雞蛋蛋白質結構緊密，很不容易消化吸收。據測定，生雞蛋蛋白質在人體內可被吸收利用的部份，只有百分之二十，剩下的百分之八十隨糞尿排走。

所以吃熟雞蛋不僅把病菌、蟲卵殺死了，沒有緻病的危險，而且百分之九十三的蛋白質可被人體吸收利用。