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年節期間絕大多數人都會和親朋好友 享用美味的大餐，但在大魚大肉的享 受美食時，還是得兼顧健康；日前英 國《每日郵報》(Daily Mail)就整理出 了2011年10大有關食物營養的新發 現，或許能讓民眾作個參考。
1.過年期間免不了小酌一番，但對骨頭來說，葡萄酒是所有酒類中最為有益的。因為根據英國東英吉利大學 (East Anglia University)和倫敦大學 國王學院(King's College London)的 研究顯示，葡萄酒當中的白藜蘆醇 (Resveratrol)能夠促進骨骼生長，而 紅葡萄酒的功效又比白葡萄酒更好。
2.和一般人普遍認為能夠補充精力的 雞蛋比起來，雜糧更有助於改善男性的勃起功能障礙，因為雜糧內含有豐 富的維生素B3。根據香港中文大學的研究，每天只要補充維生素B3 2至 3次，每次500毫克，只要持續12 周，就可有效改善男性勃起功能障 礙。
3.相較於熱巧克力，咖啡較能夠防止憂鬱症。根據《美國醫學會雜誌》 (Journal of the American Medicine Association)所刊登的一項研究，女性若每天能喝4杯以上的咖啡，就能 降低20%發生憂鬱症的機會；若每天 喝2至3杯咖啡，發生憂鬱症的機會 則會下降15%。
4.蘋果比碳酸飲料更傷牙齒。有研究發現，常吃蘋果和不常吃蘋果的人相 比，牙齒受損的機率要高出3.7倍。 所以吃完蘋果應該馬上漱口。
5.若是你想要藉由吃水果口香糖來獲 得和一份水果相同的維生素C，那你 必須要吃掉195顆水果口味口香糖。
6.豐盛的早餐對於減肥並沒有幫助。 《營養學雜誌》(Nutrition Journal) 所刊登的一份德國研究顯示，豐富的 早餐並不能幫助減肥，若是想要減肥，重點是在於你起床後的第一口食物。
7.番茄具有降血脂及血壓的功能；甚至50克的蕃茄醬就可以有助於防止 心臟病。
8.巧克力有助於改善視力。根據英國雷丁大學(University of Reading)的研究，巧克力當中的黃酮類 (flavonols)物質，對於角膜的血液流 動的促進相當有幫助，能協助改善視力；而黑巧克力比白巧克力的效果更好。
9.葡萄能夠防止皮膚癌。有科學家發現，葡萄內含的黃酮類(flavonoids) 物質，能夠有效阻止紫外線對於皮膚細胞所造成的損害。
10.一天當中吃多少雞蛋其實並無限制，吃雞蛋會提高膽固醇的說法，缺乏醫學根據。 |
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發表於 2012-1-24 15:26:53
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發表於 2012-1-26 17:45:11
