薯條風險

tf41272

薯仔&豆類都富含天冬醯胺,, 同還原性糖(如:薯仔本身大量嘅澱粉)一齊加熱嘅情況下會發生美拉德反應,, 可能會產生致癌嘅物質>>>丙烯醯胺..  美拉德反應係氨基化合物(氨基酸&蛋白質)同羰基化合物(還原性糖)係常溫/加熱下生成棕色/黑色大分子物質嘅一種非酶褐變..  所以M仔嘅薯條,, 感覺非常危險..  E家除咗食薯條會肥之外,, 仲會致癌,, 你仲去唔去食,, 你仲帶唔帶你D細路哥去食?

華源霏霏

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原來著仔這麼毒吖……！！